Kategoriler
Paleo Tarifler

Akıllı Kaçamaklar

Şeker yememek için 64 sebep sayabildim ama canımızın tatlı istemesine engel olamadım elbette.

Benim zaman zaman tükettiğim, en azından şeker içermeyen ve evde uğraştırmayan 1-2 alternatiften de sizleri haberdar etmeliyim. Taş devri diyeti yapıyor olabiliriz ama taş devrinde yaşamıyoruz ne de olsa, modern toplumun nimetlerinden faydalanabiliriz.

Favorimle başlıyorum: Koska’nın şekersiz tahin helvası. 3 çeşidi var: Sade, kakaolu ve antep fıstıklı. Kakaolunun beslenme bilgilerini aşağıya yazıyorum ama  siz yine de alırken bakın çünkü antep fıstığı veya kakao eklenmesi az da olsa fark yaratıyor.  Bu arada, sade olanı normal tahin helvasından bile daha çok hoşuma gidiyor çünkü o iç yakıcılığı yok. Çok başarılı. Tebrikler Koska!

Paketler 350g ve servis miktarı 35g üzerinden verilmiş değerler (kakaolu)

  • Kalori: 174
  • Toplam yağ: 16g – %63
  • Toplam karbonhidrat: 4.8g – %19
  • Protein: 4.5g – %18

 

İki numara yine Koska’dan geliyor: Badem Ezmesi. Çok mantıklı çünkü çok faydalı olan bademden faydalanmamız düşünülemezdi.

Beslenme bilgilerini malesef giremiyorum çünkü sitesinde yer almıyor ve şu an evde de yok. Ama en kısa zamanda girerim. Belki de siz yollarsınız bu bilgiyi.

 

 

Üç numara ise Belçika’dan geliyor. Belçika’dan elbette çikolata geldi! Hem de hiç şeker eklenmemiş bir çikolata. 2 çeşidi var: Sade ve sütlü. Yalnız biraz dikkat, ne de olsa çikolata ve her ikisi de %50 karbonhidrat içeriyor.

Dikdörtgen ambalajın içindeki her bir kare için beslenme bilgisini yazıyorum. (Ne de olsa bir oturuşta hepsini yemeyecek insanlardan oluşuyorsunuz, eminim)

  • Kalori: 50
  • Toplam yağ: 4g – %40
  • Toplam karbonhidrat: 5g – %50
  • Protein: 1g – %10

Dört numaranın kaynağı GNC’lerdeki protein barları. Bunların da adına bakıp aldanmayın, ancak çikolata ya da tatlı krizi tuttuğunda denemenizi tavsiye ederim. GNC’de 2 marka var: QNT ve Easy Body. Her ikisinin de Sade Çikolatalı, Çilekli, Muzlu çeşitleri var. QNT’nin ekstra Hindistan Cevizlisi de var. Bence QNT çok daha başarılı.

Bu yazıyı hazırlarken gördüm ki bir de Procrunch Bar adıyla çikolatalı ve yerfıstıklı ve de çikolatalı kurabiye varmış.  Onları da denemedim. Sayın GNC yetkilileri, Paleo Cafe okurlarına hediye vermek isterseniz benimle temasa geçebilirsiniz.

Çeşitleri çok olduğu için buraya her birinin beslenme bilgilerini koymuyorum ama burayı tıklayarak inceleyebilirsiniz

İnternetten alışveriş yapmaya aşinaysanız size i-herb sitesini de öneririm. Bu sitede bol miktarda protein barı bulabilirsiniz. (linki: http://www.iherb.com/Search?kw=protein+bar) Sitede ayrıca stevia çeşitleri, yacon şurubu, hindistancevizi unu gibi benim sıklıkla tükettiğim ürünlerden de bulabilirsiniz. Çölyak hastaları için gluten içermeyen çok miktarda ürün de var. Ayrıca kargo ücreti sadece 4USD. Denemeye değer.

Zaman içinde bu listenin daha da uzayacağını umut ediyorum. Ama yine de bir avuç kuru üzüm ve fındık her zaman daha akıllı kaçamaklar olarak kalacaktır.

Kategoriler
Tarifler

Sonbahar Enerji Barı

Her ne kadar bugün aslında baharın başlangıcı olsa da adeta sonbahar havası var dışarda, soğuk ve yağmurlu. O zaman havaya uygun olarak ve mevsimi tam olarak geçmeden size enerji vermesi için hemen bir sonbahar tarifi vereyim.

 

  • 1/2 bardak (125ml) balkabağı püresi *
  • 1/2 bardak (125ml) pekmez**
  • 2 yumurta
  • 1 bardak (250ml) toz badem
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 tatlı kaşığı tarçın
  • 1/4 tatlı kaşığı muskat***
  • 1/4 tatlı kaşığı karanfil***
  • * Balkabağını buharda ya da mikrodalgada pişirip çatalla ezerek püre haline getiriniz.
  • ** Ben Yakon şurubu ve pekmez karışımı kullandım. Alternatif olarak bal, sadece pekmez, sadece yakon şurubu da kullanılabilir. Yakon şurubu Güney Amerika’da yetişen bir kök bitkiden elde edilir. Glisemik indeksi düşük olduğu için tercih edilebilir.
  • ***  İsterseniz sadece tarçın da kullanabilirsiniz ama miktarını artırmanızı tavsiye ederim.
  1. Rondoda balkabağını, pekmezi ve yumurtaları 2 dakika karıştırın.
  2. Kuru malzemeleri de ekleyerek 1 dakika daha karıştırın ve birbirlerine iyice karışmasını sağlayın.
  3. Yağladığınız 20*20 tepsiye karışımı dökünüz.
  4. 175 derecede 30-35 dakika kadar pişiriniz.
  5. Olduğu gibi yiyebileceğiniz gibi kaymak ile de tüketebilirsiniz.

Bu kadar uğraşmayıp pişirdiğiniz kabakların üzerine bal veya pekmez ve de ceviz dökerek direk yiyebilirsiniz de ama inanın bana az daha uğraşmaya değer.

Gelelim beslenme bilgilerine: (8 dilim üzerinden)

Her bir dilim 161 kalori

  • Toplam Yağ 8.18g – %47
  • Toplam Karbonhidrat 19.45g – %48
  • (Lif – 1.77g ve şeker 12.02g)
  • Protein 4.36g – %11

(her ne kadar tüm malzemeler paleo olsa da karbonhidrat tutarı biraz yüksek, o yüzden dikkatli tüketiniz, özellikle kilo vrmek istiyorsanız)