Kategoriler
Paleo Temel Beslenme

Omega-3

Beslenme dünyasında birçok konu muallaktadır çoğu zaman. Kimisi kolesterol derken diğeri kolesterol candır der. Kimisi kırmızı et yemeyin derken, diğeri kırmızı et yemeden olmaz der.

Yine de hemfikir olunan 2-3 konu var: 1) Trans yağ tüketmek zararlı 2) Omega-3 şart

Peki Omega-3 niye şart?

Aslında bunu yağlardan bahsederken anlatmıştık. Çeşitli yağ asitleri var, başlıcaları da Omega-3 ve 6. Her ne kadar her ikisi de ayrı ayrı yararlı olsa da dengede olması gerekiyor, herşeyde olduğu gibi. Taş devrinde Omega-3 ve 6 oranının 1:1 iken günümüz beslenmesinde ise 1:20-30 olduğu iddia ediliyor. O yüzden de bizlerin de 1:1, en azından 1:2 oranını yakalamayı hedeflememiz gerekiyor.

Peki bu nasıl sorun haline geldi? Önce tükettiğimiz yağlar ile. Yağların bir çoğu Omega-6 da içermekte ve malesef bu yağlar yıllardır öne sunulmakta. Özellikle de çalışan nüfusun artması ile dışarda yemek yaygınlaştı ve dışarda yediğimiz hemen herşey daha ucuz olan ve bol Omega-6 içeren yağlarla hazırlanıyor.

Daha sonra da genetiği değiştirilmiş organizmalarla çiftliklerde hareket etmeden beslenen hayvanlar eklendi. Biz nasıl bu ürünlerle beslendiğimizde ve de üstüne hiç hareket etmediğimizde bol bol yağlanıyorsak ve damarlarımız tıkanıyorsa, bu hayvanlar da Omega-3 açısından fakir ve Omega-6 açısından zengin hale geliyorlar.

Demek ki, öncelikli hedefimiz bu yağları tüketmemek ve doğal ortamlarında dolaşarak, yüzerek büyüyen hayvanları ve ürünlerini tüketmeliyiz.

Bu şekilde Omega-3 ve 6 dengesini yakalamak. Diyeceksiniz ki önlemenin yolu yok çalışırken. Ben de emin misiniz diye bir soracağım? Zira doktorlara, vitamin takviyelerine para vermektense, beslenme çantası hazırlamak çok daha sağlıklı değil mi?

Yine de kabul ediyorum zorlukları ve madem ki kaçacak noktamız yok, o zaman ver elini Omega-3 takviyeleri diyorum ki günde 0.5-3g arası almak uygun olacaktır.

Yalnız bu noktada yine hatırlatma yapayım, malesef ki Omega-3 takviyeleri yüksek şeker ve alkol tüketimi söz konusuysa geri tepmekte. Çünkü karaciğer anca şeker ve alkol ile başetmeye çalışırken, bir de Omega-3 fazla gelmekte. Neyse ki bizler bu gruba girmiyoruz.

Son olarak Omega-3 takviyesi alırken dikkat edilecek husus takviyenin kalitesi zira nihayetinde yağdan bahsediyoruz ve çoğu yağ doğru saklama koşulları sağlanmazsa bozulur, acır. Hap formunda da olsa, kalitelisine ve tazeliğine dikkat edilmeli.