Kategoriler
Paleo

Paleo ve Osteoporoz

Geçenlerde yıllık kontrole gittiğimde doktor kemiklerim için rutin soruları sormaya başladı : “Her gün süt içiyor musun?”  Ben de, “Yoo” dedim, “her gün içmiyorum, hatta çok nadir içerim, o da asla 1 bardak değil.”

Sonra da düşünmeye başladım. Bu rutin sorular ne kadar anlamlı? Nihayetinde süt ürünleri içinde en az kalsiyum içeren süt ve süt içmiyorum dediğim anda çok daha fazla kalsiyum tüketiyor olsam da kağıt üstünde birşeyleri yanlış yapmış oluyorum.

Öte yandan Türk halkının büyük kısmında laktoz intoleransı varken insanları süt içmeye teşvik etmek ne kadar anlamlı? Sadece kalsiyumdan değil, diğer yediklerindeki vitamin ve mineralleri hazmedemiyor olacaklar.

Zaten UHT sütleri içsen ne olur içmesen ne olur?

Bir de daha önce Tahılları Neden Yememeliyiz yazısında anlattığım gibi, fitik asit süt ürünlerindeki kalsiyumun emilimini azaltıyor. Sonuçta aldığımızı zannettiğimizin ne kadarını gerçekten alıyoruz, o da tartışılır.

Diğer önemli bir konu da gazlı içecekler. Günde 1 tane bile içilmesi kemikleri %5-7 oranında zayıflatıyor. Eee, nooldu içtiğim süt? Havaya gitti.

Ayrıca kalsiyum önemli olsa da, tek farkı kalsiyum yaratmıyor. Magnezyum, potasyum, fosfor, D vitamini ilk akla gelenler.

D vitamini demişken, 5 dakika için dahi dışarı çıkarken sürülen güneş koruyuculara biraz ara vermek gerekmiyor mu? Bir de yine Türkiye’de dini gerekçelerle yeterince güneşlenemeyenlerde görülen D vitamini eksikliği kemik erimesinde oldukça önemli bir faktör.

Bir de Türk kadını yeterince ağırlık egzersizi yapmadığı için kaslarını, yani kemiklerini sarmalayıp koruyan ve destekleyen kaslarını da güçlendirmediğinden kemikleri çok daha savunmasız oluyor.

Yine de daha fazla kalsiyum tüketmek isteyenler için süt ürünü olmayan birkaç besinin bilgisini de bulabilirsiniz.

ürün 100g’daki kalsiyum mg Günlük % Porsiyonu diğer vitamin ve mineraller
 Sardalya  382 %38  1 tabak = 149g D Vitamini, Niasin, B12, Fosfor, Selenyum
 Kara Lahana (pişmiş)  140 %14 1 tabak = 190g  A Vitamini, K vitamini, C vitamini, Folat, Manganez
 Ispanak (pişmiş)  136 %14  1 tabak = 180g A Vitamini, K vitamini, Folat, Demir, Magnezyum, Manganez
 Susam Tohumu  975  %98  1 yemek kaşığı = 9g (87.8mg kalsiyum)  Demir, Magnezyum, Fosfor, bakır, Manganez, Çinko, Tiamin, Niasin, B6, Folat