Kategoriler
Bilimsel Paleo Temel Beslenme

Baharatlar

Penn State Üniversitesi yakın zamanda Journal of Nutrition’da yayınlanan bir araştırma yaptılar.

Araştırmada 2 gruba aynı yemek verildi. Menü: Körili tavuk, otlu İtalyan ekmeği, ve tarçınlı bisküvi

Araştırmaya katılanlar ise 30-65 yaş aralığında kilolu erkekler.

Fakat grubun birinde yemeklere 2 yemek kaşığı kadar baharat eklendi. Hangileri mi?

  • Biberiye
  • Kekik
  • Tarçın
  • Zerdeçal
  • Kara biber
  • Karanfil
  • Sarmısak tozu
  • Kırmızı pul biber

Bu baharatların seçilmesinin sebebi ise, daha önce laboratuvar koşullarında bu baharatların antioksidan değerlerinin kanıtlanmış olması.

Sonuçlar: Trigiliserit %30 ve insülin %20 daha düşük!

Böylece hem vücuttaki oksidatif stres azalıyor ve kronik hastalık riski azalıyor, hem de daha az salgılanan insülin ile kilo alımının önüne geçilebiliyor veya günlük tüketilebilen karbonhidrat miktarı arttırılabiliyor.

Bence güzel alışveriş, sizce?