Kategoriler
Tarifler

Ev Yapımı Fıstık Ezmesi

Kuruyemişlerle ilgili yazıyı hazırlarken aklıma, geçen yaz kuzenimin anlattığı birşey geldi. Bahçeli evlerinde bol miktarda karınca da oluyordu. Ama evde yaptıkları reçellere karıncalar gelirken, Nutella’ya hiç gelmiyormuş.

Sadece beynimiz değil, karıncalar da yüksek fruktozlu mısır şurubunu gıda olarak algılamıyor demek ki.

Bunun üzerine, evde nutella yapamaz mıyım diye düşünürken, maalesef en önemli malzemenin, fındığın eksik olduğunu farkedince ben de yerfıstıklarına yöneldim ve fıstık ezmesi yapmaya karar verdim.

Tamam, yerfıstığı en sağlıklı seçim değil ama ben de kuruyemişlerle ilgili yazıyı hazırlayana kadar bilmiyordum. Yine de, mağazadan alacağımız herhangi bir üründen çok daha sağlıklı olduğu kesin.

Malzemeler:

  • 250g yer fıstığı, kabukları ayıklanmış. 5dk kadar kavrulmuş
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı (olmasa da olur)
  • 1 tutam tuz (olmasa da olur)
  • 1-2 yemek kaşığı bal

Tüm malzemeleri rondoya atın ve krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Diyabetikler bal yerine tatlandırıcı da koyabilirler. Bir kavanoza boşaltın. (Ben bir de utanmadan boş fıstık ezmesi kavanozu kullandım :) )

Bir sonraki denemem, fındık ve kakao ile olacak çünkü fıstık ezmesi kesinlikle çok başarılı oldu. Bir versiyon da kakaosuz fındık ezmesi. Mmmmm.

Bir diğer avantaj da, fıstık ezmeleri piyasada 7-7.5TL ve birçok zararlı madde içeriyor. Oysa evde ancak 2TL’ye mal oluyor ve ne yediğimizi biliyoruz.

Beslenme bilgileri aşağıda (yağsız ve 1 yemek kaşığı bal ile) fakat porsiyonu belirleyemedim. O yüzden tüm kavanozun beslenme bilgilerini koyuyorum. Kaç kaşık çıktığını belirleyebilirsem, sonradan düzeltirim. Ama en azından yediğiniz her kaşıktaki yağ-karbonhidrat oranını görebilirsiniz.

 

1 kavanoz: 1471 kalori

  • Yağ – 123.45g – % 71
  • Karbonhidrat – 61.09g – %16
  • Lif – 17.64g
  • Protein – 61.73g – %16