Kategoriler
Tarifler

Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası

Paleo olmanın en büyük derdi yeterince çorba içememek. Ben şimdi sizlere hem leziz bir çorba tarifi vereceğim, hem de tarifi az değiştirerek sıcak yaz günlerinde soğuk olarak tüketip ferahlayabileceksiniz de.

Bu çorbanın en güzel yanı da çok çok besleyici olması. Çünkü tavuk suyu içeriyor, hani buzdolabına koymuştuk ya… Bol hayvansal yağ,  sindirime büyük yardımı olan jelatin ve başta kalsiyum olmak üzere mineral deposu. Süt ürünleri dışında en bol kalsiyum kemik sularında bulunur. Alkolü kaçırılan günlerin ertesinde kemik suyu içmek hem sinirimi rahatlatacaktır hem de kaybedilen tüm besinleri sağlayacaktır.

Lafı daha uzatmadan tarife geçeyim:

  • 5 kırmızı biber
  • 2 domates
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • tuz, biber
  1. Biberleri ve domatesleri közleyin, kabuklarını soyun. İri kıyım doğrayın.
  2. Çorba tenceresinde sebzelerle birlikte tavuk suyunu 10 dakika kaynatın.
  3. Tuz ve biberini ekleyin.
  4. Blenderdan geçirin.

Maydanoz, nane, dereotu, fesleğen, ne seviyorsanız üstüne serpin. Afiyet olsun!

Not 1: Tavuk suyu yerine sadece su kullanabilirsiniz. Bu şekilde kötü olarak sadece karbonhidrat almış oluyorsunuz ama iyi olarak da soğuk tüketebiliyorsunuz. Bu şekilde yaparsanız, en azından zeytinyağı eklemeden servis yapmayın.

Not 2: Çorbaya son aşamada krema da ekleyerek daha da zenginleştirebilirsiniz.

Beslenme bilgilerine gelince:

  • 4 kasenin her biri: 49 kalori
  • Yağ – 1.23g – %23
  • Karbonhidrat – 4.5g – %36
  • Lif – 4.15g
  • Protein – 2.58g – %21