Kategoriler
Paleo

Konuk Yazar Seda: Çok paleo besleniyorum, neden kilo veremiyorum?

Cümlenin kullanımı acaip olsa da, yani bu şekilde duyduğum ve hatta hissettiğim için “çok paleo beslenmek” diye bir anlatım bozukluğunu kullanmakta beis görmüyorum.

Pek çok insan paleo yaşama kilo verme amacı ile başlar, sağlıklı olmak değil.

Gene pek çok insanın yaptığı bir hata karbonhidratı sadece ekmekte, pirinçte ve benzeri şeylerde sanmaktır.

Aslında sebzeden, meyveden de günlük ihtiyaç olan karbonhidratımızı alabiliyoruz.

Peki ne yapar acemi bir paleocu, bilmediği bir sürü yerden karbonhidratları yükler bünyesine ve proteinini, yağını eksik bırakarak kendini kilo vermek için beklemeye alır.

Misal ben Cumartesi günümün seri hatalarına bakıyorum, gün sonunda geldiğim nokta hiç de paleo değil!! Maalesef!!

Güne bir avuç kaju fıstık-cranberry kurusu ile başladım. Ne güzel yağlı fıstık/kuru meyve, hem de ekşisinden değil mi? Pazar  günü öğrendiklerime göre değil. Cranberry’de çok karbonhidrat yoktur diye düşünürken bir de baktım ki o meyve nerdeyse istisnasız her zaman şeker eklenerek kurutuluyormuş. Ve gelin görün ki kaju fıstığında da karbonhidrat oranı hiç de fena değilmiş

Neyse canım, kahvaltıda istediğimi yedim, hem de koşturmacada diyerek sevinen ben, öğle yemeğinde önüme gelen salata suyuna ekmek bananları görüp dayanamadım, bir dilim ekmekten bir şey olmaz nasılsa!

Akşam üzerine doğru acıkıyorum,  nasılsa güvenli diye yanımda bulunan kaju-cranberry karmasına saldırıyorum gene. 200 gram kadar mideye iniyor.

Sonra efendim lafı uzatmaya gerek yok, akşam yemekte önüme gelen zeytinyağlı tabağındaki sarmaya hayır diyememek hakkım, e salataya dadanayım nolucak derken kaşık kaşık konserve mısırı da mideye indiriyorum.

Ana yemekte et var. Allahtan, pilavına ve püresine dokunmuyorum.

Gecenin sonunda sanki kendime verdiğim sözleri hiç bozmamış gibi, bol bol meyve ve bir miktar da gelen pastadan kaçırıyorum. E düğün yemeği nasılsa, biraz pasta yemem icap eder.

Aslında bakarsanız, ana yemeklerim, ara kaçamaklarim çok iyi görünecekti… Ama sürekli bir yerlerde istisna yapmaktan, “çok paleo beslenememişim”

Kategoriler
Tarifler

Enerji Ezmesi

 

Tamam hazır tatlıları yemiyoruz ama biz de insanız. Canımız tatlı birşeyler istiyor ve kuru meyvalar her zaman tatmin etmiyor. Geçenlerde Yakatarla markanın yaptığı organik bir nevi pestillerden yemiştim ama tanesi 4 liradan bana biraz pahalı geldi açıkçası.

Ben nasıl bir alternatif yapabilirim diye düşünürken ortaya çıkan sonucu, hem de pişirme bile gerektirmeden, sizlerle paylaşmalıyım:

  • 500g kuru kayısı (ben günkurusu kullandım, hurma da kullanılabilir)
  • 1/2 su bardağı badem*
  • 1/4 su bardağı fındık*
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 2-3 damla limon yağı (konulmasa da olur)

*evde farklı malzeme varsa onları da kullanabilirsiniz

Hepsini rondoda iyice bulamaç haline gelene kadar karıştırın. Arada iri taneler kalmasını istiyorsanız, bir kısmını ayırıp daha geç koyabilirsiniz.

Bulamaçınızı daha sonra pişirme kağıdı serdiğiniz bir kaba dökün ve iyice bastırın. Buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra artık kesmeye hazırlar. Kesip, alüminyum folyolara sarıp yanınızda taşınacak hale getirebilirsiniz.

Lezzetli görünüyor değil mi? Ben yukarıdaki malzemelerle 6 bar elde ettim. Elbette ki kesme büyüklüğüne göre siz farklı adet elde edebilirsiniz veya miktarı 2 ile çarpabilirsiniz. Beslenme bilgilerini de aşağıda bulabilirsiniz. Hem yağsız hem de yağlı versiyonlarını koydum. Üzgünüm ki şimdilik İngilizce olmak durumunda, zaman içinde düzeltebilmeyi ümit ediyorum.