Kategoriler
Tarifler

Hindistan Cevizinde Yumurta

Bu tarifi verme konusunda oldukça tereddüt ettim. Benim hoşuma gitse de birçok kişinin pek de hoşuna gitmeyecektir. Ama tatlı/tuzlu karışık lezzetleri, misal labne üzerine reçel, sevenlerdenseniz kesinlikle hoşunuza gidecektir. (Kötü fotoğraf için özür dilerim, telefonla çekmek zorunda kaldım.)

Bol miktarda sağlıklı yağ ve de protein içerdiğinden güne başlamak için süper sağlıklı bir seçenek. Özellikle ketojenik diyet yapanların gözdesi olacağına eminim.

Malzemeler:

  • 1/8 su bardağı hindistan cevizi rendesi
  • 1 yumurta, beyazı ve sarısı ayrılmış
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber
  • Yapılışı:

  • Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Birden fazla yapacaksanız her bir sarıyı başka kaplara ayırın.
  • Beyazlarını kar haline gelene kadar çırpın.
  • Hindistan cevizi rendesini, tuz, karabiber ve kırmızı biberi keyfe göre yumurta akına ekleyin.
  • Fırın tepsisine ortası hafif oyuk kalacak şekilde yumurta akını kuş yuvası gibi koyun.
  • Oyuk yerlere yumurta sarılarını yerleştirin.
  • Fırında 180 derecede 10 dakika kadar hafiften üstü renk değiştirmeye başlayana kadar pişirin.
  • Beslenme değerleri:

    • Kalori: 130 (99’u yağdan)
    • Yağ – 11g – %76
    • Protein – 6g – %18
    • Karbonhidrat – 2,33g – %7
    • Lif – 1.33g

     

     

     

     

     

     

    Kategoriler
    Tarifler

    Paskalya Yumurtası

     

    Tamam çoğumuz Paskalya kutlamıyoruz. Ama özellikle sabah kahvaltılarında bol bol yumurta tüketen insanlarız. Ayrıca ben çocukken o kadar çok severdim ki o renkli renkli boyanmış yumurtaları, kıskanırdım adeta.

    Önümüzdeki Pazar, yani 24 Nisan Pazar günü Paskalya. Birçok ülkede kutlamalar, yumurta boyamalar başladı şimdiden. Ben her ne kadar yumurta boyamaya kalkışmasam da, kahvaltı sofrasındaki yumurtamı renklendirip şenlendirmeyi başardım.

    Malzemeler:

    • 4 yumurta
    • 1 yemek kaşığı soya sosu
    • 1 poşet çay
    1. Yumurtaları akşamdan kaynatın. Katı olsun.
    2. Soğuyunca her tarafını güzelce çatlatın. (Fotoğrafta soyulmamışları görüyorsunuz zaten)
    3. Yumurtaları yeniden su doldurduğunuz yumurta kabına koyun. Kabın içine çay poşetini ve soya sosunu dökün.
    4. 1 saat kısık ateşte çektirin. Aman dikkat, yumurtaların her tarafı suyun içinde kalsın. Gerekirse çevirin falan.
    5. Tüm gece bu suyun içinde bekletin.
    6. Sabaha eğlenceli yumurtalarınız hazır.

    Not: Soya sosu normalde taş devrinde kullanılmayan ürünlerden çünkü hem soya zararlı, hem de buğday içeriyor. Ama bu yumurtalar ne kadar etkileniyor bu durumdan bilemiyorum. Çok katı kurallar çerçevesinde uyguluyorsanız taş devri diyetini, sadece çay  da yeterli olacaktır. Arada sırada, özellikle de çocuklarınız varsa, böyle eğlenceli bir kahvaltı hazırlamanın çok da sakıncası olmasa gerek.

    Beslenme bilgisi koymuyorum, çünkü çayın ve soya sosunun kabuktan yumurtaya ne kadar geçtiğini hesaplayabilmem imkansız. Çok hayati değişiklik yaratmadığını düşünüyorum.