Hindistancevizi çok faydalı malum. Fakat ununu memleketimde bulmak zaten neredeyse imkansız. Sütü ise az bulunuyor ve de olanlar da konserve kutuda olduğundan insanı tedirgin ediyor.
Ama mayonez yapan bir insan olarak, hindistancevizi sütünü de ununu da kendim yapabilirim. Hem de çok da hesaplı oluyor elbette ki.
Ben 1kg toptan hindistan cevizini 7TL’ye almıştım. Bir kilodan 4-5 parti hindistan cevizi sütü ve unu elde edebiliyorum. Hem de her partide konservelerin yaklaşık 2 katı kadar elde ettiğim de düşünülürse gayet de ucuza geliyor. Hem de çok da uğraştırmıyor.
Hindistan Cevizi Sütü
- 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi
- 3 su bardağı kaynar su
- Kaynar suyu hindistan cevizinin üstüne dökün. 10 dakika kadar beklesin.
- Daha sonra milkshake yapan aletlerde (adı ne onların?) veya blender’da 3-4 dakika tırtlatın. (Aman kapağı iyi kapatın, benim az önce yaptığım gibi kollarınız yanar sonra)
- Sonra tülbentten süzün. Suyunu da iyice sıktırın.
- Bir kavanozda buzdolabında 4-5 gün kadar dayanır.
- Buzdolabında bekleyince genelde yağlı kısmı krema gibi tepeye toplanır ve aşağı kısmı su gibi olur. Kullanmadan önce çalkalayın. Zaten hazır alınanlarda da aynısı oluyor.
Hindistan Cevizi Unu
- Hindistan cevizi sütünü yaptıktan sonra suyunu sıktığınız hindistan cevizi rendesini kurutun.
- Ya olduğu gibi, ya da tekrar çekerek veya kahve değirmeninden geçirerek kullanmaya hazır. Paleo Krep veya Kar Topları ve daha birçok şey yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
