Kategoriler
Tarifler

Paleo Ekmek 2

Uzun zamandır tarif girmiyordum, değil mi?

Her ne kadar ekmek çok umrumda olmasa da, özellikle haftasonları değişiklik istiyorum kahvaltı menusunde. Ya da, ne bileyim, öyle üşengeç dönemlerimde daha kolay doymanın yollarını arıyorum ben de. Daha önce yayınladığım minik ekmekçik tarifini hatırlarsınız. Bu tarif bence daha lezzetli ve de hergün hergün oynamaya gerek de kalmıyor.

Glutensiz ekmekler, evde yapılmadıkları sürece çok fazla katkı maddesi ve selüloz falan içeriyor diye biliyorum. Ama bu tarif, kesinlikle ultra mega besleyici, hele ki normal ekmekle kıyaslanınca. Gayet de lezzetli, tavsiye ederim. Ama şunu da eklemeliyim: her ne kadar görüntü ekmek olsa da tat olarak tam olarak ekmek tadı bulamayacağınız kesin.
Lafı daha da uzatmadan tarife geçiyorum hemen.

Malzemeler

  • 1.5 su bardağı badem unu
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi unu
  • 1/4 su bardağı öğütülmüş keten tohumu
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 1.5 tatlı kaşığı karbonat
  • 5 yumurta
  • 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  1. Badem unu, hindistan cevizi unu ve keten tohumu, tuz ve karbonatı karıştırın.
  2. İçine yumurtaları, yağı, bal ve sirkeyi ekleyin.
  3. Karışımı 9x20cm’lik yağladığınız kek kalıbına dökün.
  4. 175 derecede 30 dakika pişirin.

Not: Bal var ama çok az, tatlı yapacak kadar değil ama ciddi karbonhidratlarınızı sayıyorsanız atılabilir bence.
Kullandığım hindistan cevizi ununun da aldığım yerden linkini verdim.

Afiyet olsun!

Beslenme bilgileri:

(her biri 1cm kalınlığında 20 dilim çıktığı düşünülerek 1 dilim için hesaplanmıştır)

  •  Toplam kalori: 66
  • Yağ: 4.68g – %63
  • Protein: 2.1g – %12
  • Karbonhidrat: 3.75g – %22
  • Lif : 0.8g
  • Şeker: 0.85g