Kategoriler
Tarifler

Paleo Ekmek

Ekmeği bırakmak benim için çok da dert olmamıştı, ne de olsa sabahları karşılaşırdım kendisiyle sadece. Ama yine de, insan zaman zaman o ekmek tokluğunu arıyor, ya da ekmeğin üstüne birşeyler sürebilmeyi, mesela ev yapımı fındık ezmesi :)

Ya da, koşuşturmacada hemen yanımıza alıp götürebileceğimiz ekmek arası birşeyler. İşte, öyle zamanlar için paleo ekmek birebir. Hem de hazırlaması fırına gidip ekmek almaktan bile kısa sürüyor.

Daha fazla işkence yapmadan hemen tarife geçiyorum:

  • 1/4 su bardağı badem tozu*
  • 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
  • 1 yumurta
  • 1/2 tatlı kaşığı karbonat
  • 1/2 yemek kaşığı tereyağ
  • bir pinçik tuz**
  1. Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın, yani badem tozunu, keten tohumunu ve karbonatı
  2. Tereyağı eritin. Ben genelde tek kişilik güveç kaplarını kullanıyorum pişirmek için. Direk kabın içinde eritiyorum.
  3. Yumurtayı ve erimiş tereyağı çırpın ve kuru malzemelerle karıştırın.
  4. Hamurunuzu kabınızın içine bastırarak yayın. Mümkün olduğunca düz olsun üstü.
  5. Mikrodalgada 1 dakikada hazır! (Şaka değil, gerçekten 1 dakika) Ya da fırını tercih ediyorsanız, 180 derecede 12 dakika kadar yeterli olacaktır.
  6. Ben çıkarttıktan sonra yatay olarak ikiye kesip arasına birşeyler sürmeyi ve sandviç gibi yapmayı seviyorum.

* Badem tozu yerine hindistan cevizi unu kullanılabilir, hani hindistan cevizi sütü yaparken arda kalanlar, hem de hiç öğütmeden.
** Tuz yerine bal, stevia, tarçın hatta kakao da eklenebilir.

O kadar tok oluyor ki, 1 tanesi bana genelde fazla geliyor. Aklınızda bulunsun.
Afiyet olsun!
1 ekmek – 358 kalori
  • Yağ – 24g – %61
  • Karbonhidrat – 31g – %34
  • Lif – 21g ve Şeker 1g
  • Protein – 18g – %20