Kategoriler
Paleo

Sadece yağsız et tüketmek niçin kötü bir fikirdir?

Bu yazının asıl amacı Dukan diyeti aslında. Bildiğiniz üzere Dukan diyeti yağ tüketimine karşı, bol miktarda yağsız et tüketimini savunan bir diyet. Benim de karşı çıktığım nokta burası zaten.

Yağsız et tüketimi 90ların başında yükselen bir değer oldu. O tarihte yağsız tavuk göğsü, yağsız sütler yükselişe geçti.

Bunun sebebi yağın zararlı olduğu ve elden geldiğince önlenilmesi gerektiğinin zannedilmesiydi ki biz aslında ne kadar yanlış olduğunu biliyoruz.

Ama sorun şu ki, yağsız et yemek gereksiz değil, aynı zamanda zarar da verebilir.

Yenilen proteinlerin emilebilmesi için yağda eriyen vitaminlere ihtiyacımız var, özellikle de A vitaminine. Peki bu yağda çözünen vitaminler nerde bulunuyor? Neredeyse sadece hayvansal yağlarda. Yağsız tavuk göğsü gibi etlerde neredeyse hiç yağ olmadığından, yağda çözünen vitaminler de yoktur.

Peki sürekli yağsız protein yediğimizde ne olur? Proteinleri sindirebilmek için vücudunuz karaciğerde depolanan yağda çözülen vitaminleri çeker. Zaman içinde yağda çözülen vitamin eksikliği görüşmeye başlanacak ve bu da birçok sağlık problemine yol açacaktır.

Bu durum işsizken sürekli kredi kartından harcama yapmaya devam etmeye benzer. Er geç banka kartı dondurur ve iflas kaçınılmaz olur.

Çözüm elbette ki protein ile birlikte yağ tüketmektir. Yağsız süt ürünlerinden uzak durmak, yağsız etler yerine en azından %15 yağlı et tüketmek ve de protein tozlarını yağsız tüketmemek gerekir.

Tatları daha iyi olduğu gibi, sağlığınız için de daha iyidir.