Paleo Balkabaklı Cheesecake

Daha bu hafta bahsetmiştim balkabaklı cheesecake ve kahve zaafımdan. Dün de doğum günüm olunca, dedim ki kendi kendime ben bunu yaparım unsuz ve şekersiz olarak kendime doğum günü hediyesi olarak.

Tamamen doğaçlama yaptığım keki size şöyle anlatabilirim: Aman Tanrım! Kesinlikle şimdiye kadar dışarda yediklerimden farklı değildi ve hatta çok daha doyurucu, tatmin ediciydi.

Hemen tarif gelsin o zaman:

Tabanı için: 

  • 1.5 su bardağı badem tozu
  • Yarım bardak tereyağ
  • 1 yemek kaşığı pekmez

Üstü için: 

  • 400g balkabağı – az suda haşlanmış ya da fırında pişirilmiş
  • 375g labne – tam yağlı olmasına dikkat edin*
  • 3 yumurta
  • 1 yemek kaşığı toz jelatin – aromasız ve şekersiz
  • Sıvı stevia – tadı sizi tatmin edecek kadar, 40 damla kadar olsa gerek**

Yapılışı:

  1. Önce taban malzemelerini karıştırın ve pişireceğiniz kalıbın tabanına parmaklarınızla bastırarak incecik yayın.
  2. 175 derece fırında 10 dakika pişirin.
  3. Bu esnada kabakları ve labneyi karıştırıp, püre haline getirin.
  4. İçine yumurtaları kırın.
  5. Ardından yarım su bardağı suda erittiğiniz toz jelatini ekleyin.
  6. Ardından sıvı stevia damlatın. Bu noktada malesef ki damlaları saymayı başaramadım. Zaten normalden biraz az koyma eğilimindeyim. En iyisi sizin damak tadınıza göre kendinizin koyması.
  7. Karışımınızı tabanın üstüne dökün ve yine 175-180 derecede 45 dakika kadar pişirin, taa ki batırdığınız kürdana hiçbirşey yapışmadan çıkana dek.
  8. Soğumasını bekleyin ve afiyet olsun!

* Not: Süt ürünleri kullanmıyorsanız, hindistan cevizi sütü ile aynı lezzet yakalabilir. Bu durumda jelatin miktarını artırmak gerekebilir. Jelatin çok faydalı hayvansal bir ürün, bol miktarda kolajen içermesi de cabası.

* *Not: Eğer çocuklara yedirecekseniz tamamen pekmezle ya da pekmez-sıvı stevia karışımıyla da yapılabilir. Ama bu durumda karbonhidrat, hem de şekerden kaynaklanan karbonhidrat miktarı ciddi artacaktır, 2 katı kadar.

 

Gelelim bu güzeller güzeli kekin günahına:

10 dilim üzerinden hesapladım, ne de olsa kaçamak yapıyoruz, devasa dilimlere ihtiyacımız yok.

Her bir dilim: 226 kalori

  • Yağ – 10.33g – %41
  • Protein – 6.34g – %11
  • Karbonhidrat – 12.62g – %22

Bu yazı Tarifler kategorisine gönderilmiş ve , , , , , ile etiketlenmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

14 Responses to Paleo Balkabaklı Cheesecake

  1. Ozlem der ki:

    Arada en sevdiğim kupada kahvem de pozunu vermiş bir güzel :)

    • Filiz der ki:

      Acaba tarif kayıp mı yoksa ben mi göremiyorum? Tekrar yayınlamak mümkün mü? Hazır kabak varken denemek isterim.

      • Ozlem der ki:

        Haklısınız, hosting taşırken tarif de uçmuş bir şekilde. Hemen ekliyorum.

        • Filiz der ki:

          Çok teşekkürler Özlem Hanım.
          Gerçekten nefis görünüyor. Size aslında bir sorum da olacaktı. Yağa dikkat etmeden uygulanan beslenmenin acaba selülitler üzerinde nasıl bir etkisi olabilir? Hep söylenen selülitler için özellikle süt ürünlerindeki yağlardan kaçınmak gerektiği…

          • Ozlem der ki:

            Benim ciddi azalma oldu ama sanırım tetikleyen ürünleri yememenin yanı sıra sporun da çok etkisi oluyor. Ve kesinlikle tereyağ ve kaymak canavarıyım.

  2. europa der ki:

    ooofff off, bundan istiyorum, lütfen payımı ayır:D

  3. seda der ki:

    aman allahım!! harika gorunuyor..hem cıtır cıtır hem de tam cizgi filmlerdeki turtalar gibi!!!

  4. gülin der ki:

    çok lezizdi :) o kadar ki gözüm dönüp 2 dilim yedim ve pişman değilim:)

  5. Ozlem der ki:

    Ben bunu hem sırf pekmezle, hem sırf stevia ile hem de karışık olarak 3 versiyonunu yaptım. Sırf stevia ile yapılacaksa yumurta sayısı düşürülmeli bence. Benim için bile biraz fazla yumurta kokuyor…

  6. sedat der ki:

    baked cheesecake için jelatin kullanmak biraz yersiz değil mi?..

  7. sedat der ki:

    labne miktarını arttırıp süzülmüş labne kullanabilir veya krem peynir kullanıp daha yoğun bir gövde elde edebilirsiniz. bu arada, taban tarifinizi kullandım, çok güzel oldu, teşekkürler.. :)

  8. hakan nart der ki:

    Merhaba bu nutrition facts kısmını otomatik hesaplayan bir sitemi var? öyleyse öğrenmeyi çok isterim ürünleri yazıyorsunuz jpeg halinde çıkartıyor sanırım , link verebilirmisiniz ?

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir