Paleo Ekmek

Ekmeği bırakmak benim için çok da dert olmamıştı, ne de olsa sabahları karşılaşırdım kendisiyle sadece. Ama yine de, insan zaman zaman o ekmek tokluğunu arıyor, ya da ekmeğin üstüne birşeyler sürebilmeyi, mesela ev yapımı fındık ezmesi :)

Ya da, koşuşturmacada hemen yanımıza alıp götürebileceğimiz ekmek arası birşeyler. İşte, öyle zamanlar için paleo ekmek birebir. Hem de hazırlaması fırına gidip ekmek almaktan bile kısa sürüyor.

Daha fazla işkence yapmadan hemen tarife geçiyorum:

  • 1/4 su bardağı badem tozu*
  • 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
  • 1 yumurta
  • 1/2 tatlı kaşığı karbonat
  • 1/2 yemek kaşığı tereyağ
  • bir pinçik tuz**
  1. Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın, yani badem tozunu, keten tohumunu ve karbonatı
  2. Tereyağı eritin. Ben genelde tek kişilik güveç kaplarını kullanıyorum pişirmek için. Direk kabın içinde eritiyorum.
  3. Yumurtayı ve erimiş tereyağı çırpın ve kuru malzemelerle karıştırın.
  4. Hamurunuzu kabınızın içine bastırarak yayın. Mümkün olduğunca düz olsun üstü.
  5. Mikrodalgada 1 dakikada hazır! (Şaka değil, gerçekten 1 dakika) Ya da fırını tercih ediyorsanız, 180 derecede 12 dakika kadar yeterli olacaktır.
  6. Ben çıkarttıktan sonra yatay olarak ikiye kesip arasına birşeyler sürmeyi ve sandviç gibi yapmayı seviyorum.

* Badem tozu yerine hindistan cevizi unu kullanılabilir, hani hindistan cevizi sütü yaparken arda kalanlar, hem de hiç öğütmeden.
** Tuz yerine bal, stevia, tarçın hatta kakao da eklenebilir.

O kadar tok oluyor ki, 1 tanesi bana genelde fazla geliyor. Aklınızda bulunsun.
Afiyet olsun!
1 ekmek – 358 kalori
  • Yağ – 24g – %61
  • Karbonhidrat – 31g – %34
  • Lif – 21g ve Şeker 1g
  • Protein – 18g – %20

 

 

 

 

 

 

 

Bu yazı Tarifler kategorisine gönderilmiş ve , , , , , ile etiketlenmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

22 Responses to Paleo Ekmek

  1. europa der ki:

    işte beklediğim tarif:)

  2. aysegul der ki:

    inanilmazzzzzz!!

    süpersin ,hem de mikrodalga tarifi!!buna bayıldım

  3. çakıl der ki:

    içine bal koyarsan da kurabiye oluyor:) bu da benim tarife eklemem olsun:))

  4. europa der ki:

    Ben yaptım oldu! :P

    Şaka bir yana sahiden cankuran bir tarif, ekmek özlemine son:)

  5. europa der ki:

    ben bunu 2 kaşık b.unu 2 kaşık k.unu kullandım.Mikrodalgada yaptığımda 2 dk. da pişti ve çok kabardı fakat lastik gibi oldu. Fırında yaptığım o kadar kabarmadı ama sertliği tam kıvamında, ev ekmekleri gibi oldu.
    Ayrıca 2 kaşık tahin, 2 kaşık pekmez ekleyerek de denedim.Çok sert oldu, tatlı peksimetler gibi

  6. europa der ki:

    1 dk tuttuğumda üstü hamurdu

    • Ozlem der ki:

      bende bir seferinde 1 dakika yetti. ama diğer sefer yetmedi, ama 1 dakika 20 saniye yetti. yani 1 dakikadan sonra 2 dakikaya direk atlamak yerine, 10-20sn’de bir kontrol etmek daha doğru.

  7. basak der ki:

    Ay ekmek şahane gözüküyor ama ben esas yumurtaya takıldım nasıl bir kıvam tutturuştur o

    haksızlık bu!!

    istiyorum .

  8. serenat0175 der ki:

    badem unu nereden bulabilirim kolit hastasıyım.badem unu fındık unu kokanat unu ile yapılan ekmek yemem gerekiyor.Fakat badem unu ve kokanat unu bulamadım.bulabileceğim yerler var mı?ekmek tarifide verirseniz çok sevinirim.Teşekkür ederim

    • Ozlem der ki:

      Badem unu (tozu) Eminonu’nden aliyorum.

      Hindistancevizi ununu da iherb’den ama tariflerden ilgili posta da bakin. Evde de yapabilirsiniz.

  9. serenat0175 der ki:

    badem unu adana dayım nasıl yerlere bakmam gerek sağolun

    • Ozlem der ki:

      Baharatçılarda ya da kuruyemişçilerde bulunuyor. Kilosu 20TL. İsterseniz size kargolayabilirim.

      • serenat0175 der ki:

        adana da bakayım eğer bulamazsam size dönerim çok teşekkür ederim hindistan cevizi unu bunu da aynı yerden temin ederim heralde.tariflere nerden bakayım iherb ney anlamadım ne olur kusura bakmayın saygılar

  10. seda der ki:

    sonunda yaptım!! bu sabah kediler yüzünden erkenden uyandım ve bir kaç gündür yediğim kötü yemeklerden midemin mahvoldugunu fark ettim!! bende mide artık hemen tepki veriyor!!

    Sabahın körü, önden hazırlığım da olmadığı için karbonatim yoktu, cok sorun olmaz diye düşündüm ben de.

    Ancak bir dakikada çok az pişti benimki. 2 dakikada iyi oldu gibi. Ama sonra hemen sertleşiyor cok tutunca.. Galiba içinde yumurta olan şeylerde pişme süresinden bir süre sonrasını beklemek gerekiyor. Pişme işlemi devam ediyor gibi.

    Karbonat tüm bunlarda ne kadar etkilidir bilemiyorum tabii.
    Bir de benim canım çok aramolı bir şeyler çekiyordu, içine kurutulmuş soğan ve biraz kaşar koydum. İnanılmazdı! Hızlıcacaık kahvaltı.. Kuru üzümle filan muhteşem kurabiye olur bundan.

    Ha bir de hayatımda çok az olan bir şey, hepsini yiyemeden doydum tıkandım.

  11. Geri izleme: Paleo Ekmek 2 | Paleo Cafe – Taş Devri Diyeti ile Hizmetinizde!

  12. Tuna der ki:

    Ekmaği yaptım ve yumusacık puf puf oldu. Tek kelimeyle bayıldım. Ben de nişasta kullanamaynlardanım. Eger bakmak istersen sevgili ozlem scd diye bir diyet uyguluyorum bir hastalık sebebiyle. Specific carb. Dietismi. Agrılarım azalıyor, yokolmuyor ama yemin ederim cok duzeldim ve bu scd herseyiyle paleoya aşırı benziyor. Hatta aynıdır belki. Orada bulamadığım tarifleri sitende buldum!

  13. Tuna der ki:

    Not: unutum yazmayı. Fırında 180 derecede 20 dakika surdu benimkisi. Hatta son 2 dakikada sırf ustu acıp crust yaptım birazcık. Cok diil hafif pembelesti haraika oldu! Ellerine saglık

    • Ozlem der ki:

      Senin de ellerine sağlık ve afiyet olsun.
      SCD ile paleo gerçekten de çok benziyor. Keşke bir hastalık sonucunda yapılması gerekmese.

  14. pınar der ki:

    Merhaba Özlem Hanım,

    İstanbul’da yaşıyorum. Badem Tozu ve Hindistan Cevizi tozu alabileceğim güvenli bir yer ismi rica etsem bana yazabilir misiniz? Bende intöleranstan dolayı tahıllı hiçbir şey yiyemiyorum. Anadolu yakasındayım ama nerede olursa gidebilirim. Çok dert değil, kilosu 40-50 tlden aşağı bulamadım internette, pahalı geldi açıkçası :( cevap için şimdiden çok teşekkür ederim.

    • Ozlem der ki:

      Hindistancevizi ununu bana hep yurtdışından getiriyorlar ama kendiniz de evde yapabilirsiniz.
      Hindistancevizi sütü tarifine bakın. Kalan posayı mevsim itibarıyla fırında iyice kurutun ve rondada çekin iyice. Un haline gelecektir.

      Badem Tozunu da Eminönü’nden alıyorum. Hiç de pahalı değil.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir