Karbonhidrat Bağımlılığını Aşmak – 2 – Hazırlık Aşaması

Karbonhidrat bağımlılığını aşmak bir yolculuksa, her yolculuktan önce valizi hazırlamak ve yolculukta lazım olacak şeyleri yanımıza almak gerekir, değil mi?

O zaman işe, yapmaktan vazgeçeceğiniz şeyleri listeleyerek girişin. Ama lütfen kağıt kaleme, ya da bilgisayara yazın çünkü söz uçar ama yazı kalır. Aklıma geliverenler:

  • Doğum günlerinde (benimki dahil) pasta yemeyeceğim.
  • Yazın dondurma yemeyeceğim.
  • Bayramlarda annemin kalburabastısından yemeyeceğim.
  • Bazen arkadaşlarım dışarı çıktığında onlara katılamayacağım. (Ki hemen her yerde en azından salata bulunur)
  • En sevdiğim yiyecek olan pizzayı/ ekmeği/ makarnayı/ cheesecake’i yemeyeceğim.
  • İnsanların neden pizza/ ekmek/ makarna/ cheesecake yemediğime dair sorularıyla uğraşmak zorunda kalacağım.
  • Muhtemelen daha çok yemek pişirmek zorunda kalacağım.
  • Yorgun ya da tembel olduğumda eve pizza/ hamburger/ pide söyleyemeyeceğim (ki her zaman eve söylenecek sağlıklı alternatifler de vardır aslında)
  • Bazı ortamlarda bazı insanları gücendireceğim, mesela teyzem benim için saatlerce uğraşıp yaptığı erişteyi yemeyince gücenecek.

Fena liste olmadı. Sizler de kendi yaşantınıza göre benzer bir liste oluşturabilirsiniz.

Bu liste bitince ikinci listeye geçeceğiz. Bu sefer faydalardan bahsedeceğiz. Bunları bırakmanın bana ne faydası olacak? Liste ne kadar uzun ve detaylı olursa o kadar iyi. Yine örnekler:

  • Kilo vereceğim.
  • Genç kalacağım.
  • Sivilcelerden kurtulacağım.
  • Cildim düzelecek.
  • Kalp hastalığı, kanser, alzheimer olma ihtimalim ciddi azalacak.
  • Uykum düzelecek.
  • Uykum düzelince ruh halim daha iyi olacak.
  • Uykum düzelince hafızam da daha iyi olacak.
  • Daha enerjik olacağım.
  • Ne giysem yakışacak.
  • Gözlerimin altındaki kara torbalardan kurtulacağım.

Bu listeyi ne de olsa sizden başkası görmeyecek. O yüzden istediğiniz kadar saçmalayabilirsiniz ya da kendini beğenmiş görünebilirsiniz.

Bundan sonraki aşama, insanlarla uğraşma aşaması. Malum, “kilo vermeye ihtiyacın yok ki, yesene canım şu pastadan” diyenler olacak ya da “1 dilim ekmekten birşey olmaz” diyenler ya da “Pide zaten bir tek Ramazan’da çıkıyor, bir daha istesen de yok.”

Bu durumlarda genellikle sağlam bahaneniz yoksa kendinizi boyun eğmiş bulabiliyorsunuz. Zaten her ortamda uzun uzun bağımlılığınızdan ve de neden bu şekilde beslendiğinizden bahsetme imkanı da olmuyor. Bu durumda pembe yalanlar söyleme taraftarıyım ben.

Rahatlıkla şunları söyleyebiliyorum.

  • Diyabetim (ya da diyabet öncesindeyim). Bu yüzden şekerli şeyleri yememi yasakladı doktor. (Burda sihirli kelimeler doktor yasakladı demek)
  • Çölyak hastasıyım (ya da gluten hassasiyetim var). Bu yüzden tahıl içeren şeyleri yememi yasakladı doktor.
  • …..’ya alerjim var yiyemiyorum.
  • …..’dan çocukluğumdan beri nefret ederim, yiyemem.
  • Kilo vermem gerekmiyor ama diğer sağlık sorunlarım yüzünden yememem gerekiyor.
  • Bende ya hep ya hiç var. Ya tüm tepsiyi yerim ya da hiç yemem. Tüm tepsiyi yememi istemiyorsan, lütfen al bu kurabiyeyi önümden.

Ve gerektiği anda cebimden çıkartıp bunları kullanıyorum.

Öte yandan, ailenize ve yakın çevrenize pembe de olsa yalan söylemek yerine, onlara gerçekleri tüm gerekçelerinizle anlatın ve desteklerini isteyin. Zayıf düştüğünüz zamanlarda çok işinize yarayacaktır.

Bu aşama da bittiğine göre, şimdi de yemekten vazgeçeceğim şeylerin listesini çıkartalım. Çoğu insan için bu şeker ve buğday olacaktır çünkü her ikisi de bağımlılık yapar ve aşırı tüketilir. Zaten şeker ve buğday demek, aynı zamanda pizza, hamburger, börek, poğaça, ketçap, kurabiye, kek, pasta, dondurma, çikolata, nutella, kola da demek.

Bunların dışında, soya ve mısır eklenebilir listeye. Bu durumda soya proteini eklenmiş sucuk da elenmiş olur, cipsler de.

Hazır cipsler de eklenebilir listeye.

Trans yağlar ve diğer bitkisel yağlar da eklenebilir. Bu durumda mayonez de gider.

Listeyi hazırlarken şuna dikkat edin. Mesela çok muz yiyor olabilirsiniz ama muzu listeye eklemeyin. Nihayetinde ileri aşamalarda azaltmanız gerekse de, şu an için doğal bir üründür ve onca şeyi elemişken bir de muzu elemek çok fazla gelebilir.

Şimdi de, o yorgun ve tembel zamanlarınızda eve pizza yerine ne söyleyeceğinizi belirleyin. En az 5 alternatifiniz olsun. Biri kapalı olursa diğeri ya da birini canınız çekmezse diğerini isteyebilirsiniz.

Arkadaşlarınızla sürekli gittiğiniz pizzacı ile konuşup size uygun gıdalar menüde olmasa da yapıp yapamayacaklarını sorun. Çoğu restoran yardımcı olup size en azından omlet yapacaktır çünkü her işletmeci bilir ki, sizin uyuzluğunuz yüzünden tüm grubu müşteri olarak kaybetme ihtimali vardır.

Bu yazı Karbonhidrat Bağımlılığı kategorisine gönderilmiş ve ile etiketlenmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

8 Responses to Karbonhidrat Bağımlılığını Aşmak – 2 – Hazırlık Aşaması

  1. Berna der ki:

    Merhaba;

    Ben artık dısarıdan bir sey soyleyecegim zaman pizza yerine cevirme tavuk soyluyorum. Herkesin alternatiflerini duymak isterim diğer 4 maddeyi tamamlamak acısından .

    Selamlar.

    • Ozlem der ki:

      Balik soyleyen arkadasim var, evde pisirmekten kurtuluyormus.

      Haslanmis tavuk ve sebze de olur, diyet menusu olarak cogu yerde var. Ama elbette evde ustune mayonez, zeytinyag ekleyerek.

      • selin der ki:

        kesinlikle. kiremitte pişmiş balık özellikle, ne kadar lezzetli bişeydir, bazen dayanamayıp parmaklarımı da yiyorum yanında :)

  2. tuna erdemir der ki:

    Ben de dışarıdan yemek soylemem gerektiğinde domates çorbası istiyorum bol kaşarlı. Boylece yağ da almış oluyorum. İkinci alternatifim de keçi peynirli salata oluyor genellikle.
    Asıl sorun ikisine de ulaşamadığımda oluyordu. En son ona da şoyle bir cozum buldum. Torbaladığım kuru erik ve bademlerim ve sadece 1 dilim kepek ekmekten yaptığım (ikiye bolerek) peynirli tostum var. İlk yardım cantası gibin bişiy diyim. Aç-ye ve düşünme şeklinde.

    • Ozlem der ki:

      Domates corbasi unla koyulastirilir. Benim icin OK olsa da, karb bagimliligini asmaya calisirken ekmek ne kadar iyi fikir, bilemiyorum.

      Ben acil durumlarda kolay cilbir da yaparim. Yumurtayi kati kaynat. Ustune yogurt, ustune tereyagda pul biber ve az nane.

      Ama ille disardan soyleyeceksek, memleketimin her yani kebapçi zaten. Durumsuz, pilavsiz, en az 1,5 porsiyon :)

      Salata, tavuklu vs.li salata da idealdir.

  3. çakıl der ki:

    Ben de piliç çevirmeyi yeni keşfedenlerdenim:) Hem kallavi bir yemek yemiş gibi hissediyorum hem de gayet taş devri:))) bir de evet, kebabı iyi kebapçıdan, 1,5 porsiyon ve pidesiz, bulgursuz isteyin. İnegöl köfteciler de her derde deva; genelde tabağa sadece piyazla ya da söğüş+turşuyla köfte koyuyorlar. Ama bilinen yerden almak lazım ki içine un falan koyuyor olmasınlar kıvam versin diye.(orijinal inegölde ekmek içi/un olmaz!)
    Bir de dışarıda yerken gerçekten en büyük kurtarıcı salata oluyor çünkü hemen her mekanda var ve etli salatalar artık çok yaygınlaştı.

  4. Geri izleme: Karbonhidrat Bağımlılığını Aşmak – 3 | Paleo Cafe – Taş Devri Diyeti ile Hizmetinizde!

  5. Seda der ki:

    ben tam insanlarla ugrasma kısmındayım. altı üstü verdiğim üc kilo yüzünden insanlar sürekli kek, kraker yedirmek istiyorlar bana
    insan yedigiyle içtiğiyle, ustelik artik giyebildikleriyle gurur duyacagi yerde, tekrar bir mücadele içine giriyor!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir