Taş Devri Dondurması

Biliyorum bugün spor günü ama hava o kadar sıcak ki, tek düşünebildiğim dondurma ve yüzmek. O yüzden bu hafta yüzmeye gidip dondurmamı yiyeceğim ve egzersiz postunu es geçeceğim.

Ben küçükken annemle yapardık dondurma, sadece süt, sahlep ve şeker kullanırdık. Bazen sütün kaymağını ve/veya çilek, şeftali rendesi falan da eklerdik, çok da nefis olurdu.

Geçenlerde Milliyet’te Güngör Uras’ın çok güzel bir yazısı vardı, “Dondurma Niyetine Neler Yiyoruz Neler?” diye.

Hazır dondurmaların içerikleri feci halde, işin kötüsü büyüklerden ziyade küçükler bu hazır dondurmalara düşkün. Küçükten zehirleniyorlar, ne kötü!

Bir tanesinin içeriği: Su, şeker, süt kreması, glikoz şurubu, yağsız süttozu, peyniraltı suyu tozu, kıvam artırıcılar, (guar karboksimetil selüloz), sahlep, emülgatör (mono ve digliseridler) aroma (vanilin).

Bir başkasının: Bitkisel yağ, süt , buz %29, su, glikoz şurubu, soya aroma, peyniraltı suyu tozu, kıvam arttırıcı, emülgatör, aroma, glikoz şurubu, yağsız süt tozu, keçi boynuzu gamı, karbonsimetil selüloz.

Bir başkasının: Şeker, tereyağı, glikoz şurubu, kıvam arttırıcı, bitkisel yağ, modifiye mısır nişastası.

Bir başkasının: Bitkisel yağ, süt, buz %25, su, şeker, glikoz şurubu, bitkisel yağ tozu, peyniraltı suyu, yağsız süt tozu, emülgatör, yağ asitlerinin mono ve digliseritleri, stabilizörler, (guar, gam, lokust bear gam, korboksimetil selüloz) renklendiriciler, kurkimin, klorofil, aroma.

Farkında mısınız, içinde süt yok desek yeri var…

Ben de kendi dondurmamı kendim yapmaya giriştim bu sebeple. Çok da güzel oldu doğrusu. Ve de %100 paleo.

Malzemeler:

  • 1 kutu hindistan cevizi sütü
  • 2-3 şeftali (büyüklüğüne göre)
  • 1 tatlı kaşığı vanilya ekstraktı
  • Bal, pekmez, yakon şurubu, tatlandırıcı (isteğe göre, koymadan da olur)
  1. Hindistancevizi sütünü güzelce çalkalayın ki tepeye toplanan kreması karışsın iyice.
  2. Soyduğunuz şeftalileri ve vanilyayı ekleyerek blenderdan geçirin. Bu aşamada aslında içebilirsiniz de ama dayanın, ya da az için :)
  3. Buzlukta dondurun.
  4. Ara ara karıştırarak buzlanmasını önleyin.

İtiraf edin bu kadar kolay olmasını beklemiyordunuz, değil mi? Özellikle pekmez veya bal takviyesi ile çocuklara gönül rahatlığı ile yedirebileceğiniz, besleyici ve son derece sağlıklı bir dondurma.

Dondurmadan, içine buz ekleyerek içebilirsiniz de.

Tatlandırıcı malzeme içermeyen beslenme bilgileri için:

 

4 porsiyon olduğunu düşünürsek, her biri 226 kalori

Yağ – 18.21g – %72

Karbonhidrat – 13.36g – %23

Protein – 2.78g – %4

 

 

 

Afiyet olsun!

Bu yazı Tarifler kategorisine gönderilmiş ve , , , , , , ile etiketlenmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

6 Responses to Taş Devri Dondurması

  1. seda der ki:

    inanilmaz

    harika

    hatta mucize

    harikalar yaratmıssın!! fotograf ise muhtesem

    peki o yeşil sey ne, dondurmalar külahta mı? =)

    aman allahım, tez zamanda denene!!

    • Ozlem der ki:

      Yeşil şey: silikon dondurma kalıbı. Ben sadece 2 tane almışım zamanında, kalanı kaplara koydum. Silikonun avantajı yeme kolaylığı ve görsellik. Dezavantajı, karıştırılamadığı için buzlanması.

  2. Ayşe der ki:

    Hindistan cevizi sütü ve vanilya ekstraktını nereden bulabilirim?

  3. basak der ki:

    harika ötesi!!!

    fotoya da bayıldım..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir