Tavuk Suyu Çorba

Malum sık sık tavuk yiyoruz, en çok da fırında bütün tavuk yiyoruz. Eh, kemiklerini öylecene kedilere vermek olmaz elbette suyunu çıkarmadan. Ben hazırladığım et ve tavuk sularını ufak ufak kaplara koyup buzlukta donduruyorum. Sonrasında ihtiyaç duyduğum miktara göre çıkartıp yemeklere ekliyorum veya direk çorba yapıyorum. Önce çorbanın tarifi:

• 500ml (2 su bardağı) tavuk suyu
• 1 bardak süt
• 2 yumurta
• limon suyu
• tuz, karabiber

1. Buzluktan çıkarttığınız donmuş tavuk sularını çözmeye gerek olmadan çorba tenceresine atın.
2. Başka bir kasede süt ve yumurtaları çırpın.
3. Tavuk suyu eriyince bir miktar alıp sütlü yumurtanın içine ekleyin ki ısısı yükselsin.
4. Isısı yükselen yumurtalı karışımı yavaş yavaş tavuk suyuna yedirin. Dikkat edin kesilmesin.
5. Tuzunu, karabiberini zevkinize göre ekleyin. Ekşi severseniz limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Tavuk suyunun doğru düzgün besleyici değerlerini bulamadığım için malesef beslenme bilgilerini koyamıyorum.