Kategoriler
Tarifler

Tavuk Suyu Çorba

Malum sık sık tavuk yiyoruz, en çok da fırında bütün tavuk yiyoruz. Eh, kemiklerini öylecene kedilere vermek olmaz elbette suyunu çıkarmadan. Ben hazırladığım et ve tavuk sularını ufak ufak kaplara koyup buzlukta donduruyorum. Sonrasında ihtiyaç duyduğum miktara göre çıkartıp yemeklere ekliyorum veya direk çorba yapıyorum. Önce çorbanın tarifi:

  • 500ml (2 su bardağı) tavuk suyu
  • 1 bardak süt
  • 2 yumurta
  • limon suyu
  • tuz, karabiber
  1. Buzluktan çıkarttığınız donmuş tavuk sularını çözmeye gerek olmadan çorba tenceresine atın.
  2. Başka bir kasede süt ve yumurtaları çırpın.
  3. Tavuk suyu eriyince bir miktar alıp sütlü yumurtanın içine ekleyin ki ısısı yükselsin.
  4. Isısı yükselen yumurtalı karışımı yavaş yavaş tavuk suyuna yedirin. Dikkat edin kesilmesin.
  5. Tuzunu, karabiberini zevkinize göre ekleyin. Ekşi severseniz limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Tavuk suyunun doğru düzgün besleyici değerlerini bulamadığım için malesef beslenme bilgilerini koyamıyorum.

“Tavuk Suyu Çorba” için 9 yanıt

Tavuk suyunu nasıl çıkartıyorsun, onu da bir de hele..
Mesela bir tavuğun kemiklerine ne kadar su koyuyorsun? Başka bir şey koyuluyor mu?

İlk defa bugün yaptım.Çok leziz oldu:)Yalnız ben bütün tavuk almıştım.Onu haşladığım suya tane karabiber, tuz, defne yaprağı, azıcık da tarçın koydum.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.