Tag Archives: trans yağ

Trans Yağları Neden Yememeliyiz?

Tamam zararlı olduklarını heryerde duyuyoruz ama trans yağ nedir ve neden zararlıdır, çoğu kişi bilmez. Bir önceki yazıda çok kabataslak bahsettiğim hidrojenasyon işlemi esnasında hidrojen atomu yer değiştirir, yani geçiş yapar (trans denme sebebi) Vücudumuz bu şekilde insanların yaptığı trans … Continue reading

Posted in Paleo, Temel Beslenme | Tagged , , | 4 Comments

Margarin Neden Yememeliyiz?

  Hidrojenasyon yüzünden. O da nesi dediğinizi duyar gibiyim :) Ama aslında hepimizin duyduğu bir işlem. Hidrojenize nebati yağ şeklinde benim beynimde kalıplaşmış resmen. De, ne ola ki? Hani yağlardan bahsederken demiştik ya, çoklu doymamış yağlar vardır, genellikle buzdolabında bile … Continue reading

Posted in Temel Beslenme | Tagged , , , , , | 6 Comments

Kolesterol ve Enfarktüs

ABD’de ilk enfarktüs 1921 yılında görülmüş. 1930’a gelindiğinde 3.000 kişi enfarktüsten ölmüş, 1960’a gelindiğinde ise 500.000 kişi… Demek ki,  son yüzyıldaki bir gelişme bunun sebebi olmalı. Neler olduğuna bakarsak, son yüzyılda, özellikle de son 50 yılda, insanlar yağ tüketimini ciddi … Continue reading

Posted in Kalp Sağlığı | Tagged , , , | 7 Comments

Yağlar

Besin piramidinde özel yazısı olmayan tek başlık kaldı sanırım: Yağlar. Oysa en önemli konulardan biri, çünkü karbonhidratlar öcü iken yağların olmadığını söylüyoruz ama tam olarak doğru bir ifade değil bu malesef. Çünkü nasıl insanlar eşit yaratılmamışsa, yağlar da eşit değiller. … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Posted in Paleo, Temel Beslenme | Tagged , , , , , , , , | 16 Comments