Tag Archives: çölyak

Kahve

Posted on Aralık 26, 2012 by Ozlem

Eh, her şeyden bahsettik de bir kahveden bahsetmedik. Her ne kadar Türk Kahvesi diye bir kavram olsa da memleketimde kahvenin yetişmediği malum. O zaman biz Türkler için kahve paleo değildir diyebiliriz ama madem ki yaşadığımız dünya taş devri ortamı değil … Continue reading →

Posted in Paleo, Temel Beslenme | Tagged , , | 12 Comments

Gluten – Tiroid İlişkisi

Posted on Kasım 22, 2011 by Ozlem

Dün tiroid hastalıklarına giriş yaptık. Şimdi biraz daha devam edelim. Haşimoto (ve Graves) ile glüten intoleransı arasında çok güçlü bir ilişki olduğunu gösteren birçok çalışma bulunmakta. O kadar güçlü bir ilişki ki, otoimmün tiroid hastalıklarında gluten intolerans testi yapılmasını araştırmacılar … Continue reading →

Posted in Tiroid | Tagged , , , , , , , | 5 Comments

Hipotiroidi ve Haşimoto

Posted on Kasım 21, 2011 by Ozlem

ABD’de 20 milyon tiroid hastası olduğu tahmin edilirken bunun %60’ının haberi dahi olmadığı düşünülmekte. Türkiye’de de durum farklı değil, aksine eşdeğer şekilde inanılmaz artış görülüyor son yıllarda. Her 8 kadından biri hayatı boyunca bir tiroid bozukluğu gösteriyor ve tiroid ilaçları … Continue reading →

Posted in Tiroid | Tagged , , , , , , | 14 Comments

Tahılları Neden Yememeliyiz? (Genişletilmiş Versiyon)

Posted on Eylül 27, 2011 by Ozlem

Bir önceki yazıda kısaca bahsetmiştim. Bu yazıda da meraklılarına detay vermek istedim. Lektinler: Tahıllarda birkaç farklı çeşit proteinden biri lektin. Belli moleküllere yapışırlar ve biyolojik sistemlerde tanıma rolünü üstlenirler. Buğday ruşeymi aglutinin (BRA) üzerinden anlatacağım. Kendisi en kötü lektinlerden biri … Continue reading →

Posted in Paleo | Tagged , , , , , , , | 99 Comments

Tahılları Neden Yememeliyiz?

Posted on Eylül 26, 2011 by Ozlem

Aslında oldukça uzun bir yazı yazdım bu konuyla ilgili. Malesef zaman zaman detayda boğulma eğilimi gösteriyorum. Ben de o yazıyı meraklısı için sonra yayınlamaya, şimdi kısa ve öz bilgi vermeye karar verdim. Fitik Asit: Tahıllardaki fosfor deposudur. Kulağa iyi birşeymiş gibi … Continue reading →

Posted in Paleo, Temel Beslenme | Tagged , , , , | 8 Comments

Ancel Keys – Az Yağ Çok Karbonhidrat Belasını Başımıza Açan Adam

Posted on Eylül 13, 2011 by Ozlem

1953 yılında Ancel Keys aşağıdaki tabloyu da içeren çalışmasını yayınladı. Tablonun X ekseninde yağ tüketimi, Y ekseninde de kalp hastalıklarından ölümler yer alıyor. Oldukça ikna edici bir tablo. Farklı ülkelerde yağ tüketimi arttıkça kalp hastalıklarından ölümler gayet artıyor. Ama minik … Continue reading →

Posted in Kalp Sağlığı, Paleo | Tagged , , , , | 10 Comments

Paleo Krep

Posted on Temmuz 28, 2011 by Ozlem

Sabahları en çok yediğimiz şey yumurta. Ama özellikle haftasonları insan değişiklik istiyor. İşte size benim bazı haftasonları yaptığım paleo krepler sağlıklı bir çıkış noktası olabilir. Malzeme olarak hindistancevizi unu kullanıyorum. Hindistan cevizi unu çölyak hastaları için de uygun, çünkü gluten … Continue reading →

Posted in Tarifler | Tagged , , , | 13 Comments

Dereotlu Poğaça ve Buzlu Yeşil Çay

Posted on Haziran 9, 2011 by Ozlem

Biliyorsunuz çoğu sabah yumurta türevleri yiyoruz ama insan değişiklik istiyor. Ve ben de annemin yaptığı o dereotlu anne poğaçasını çok özlemiştim. Önümde 2 seçenek vardı: Ya gözümü karartıp satın alıp yiyecektim ya da alternatifini üretecektim. Elbette ikinci yolu seçtim. Tamam … Continue reading →

Posted in Tarifler | Tagged , , , , , , , , , | 10 Comments

Taş Devri Diyeti ve Çorbalar

Posted on Mayıs 26, 2011 by Ozlem

Çorba sevmeyen insan azdır herhalde. En sevmeyen insan bile hasta olduğunda ille de çorba ister. Hele ki soğuk kış günlerinde sıcacık bir çorba ile yemeğe başlamaya doyum olmaz. Ama Paleo ile çorbalar malesef pek kesişmiyor. Çünkü çorba dediğin şeyin su … Continue reading →

Posted in Tarifler | Tagged , , , , , | 3 Comments

Çilek Şanti

Posted on Nisan 28, 2011 by Ozlem

Çileğe bayılıyorum. Kokusunu aldıktan sonra yemeden durmak imkansız zaten. Ayrıca da glisemik endeksi en düşük meyvalardan. Yani karbonhidrat miktarı oldukça düşük. Ama bazı çilekler de pek mayhoş oluyor ve benim gibi tatlıya düşkün biri otomatik olarak pudra şekeri ile yerdi. … Continue reading →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Posted in Tarifler | Tagged , , , , , , , , , , | 8 Comments