Kıymalı Kolay Karnıbahar


Bu aralar hiç yemek yapasım yok. Hoş hangi ara oldu, orası da ayrı ya, neyse…

Benim yemekten anladığım en az çaba ile olabilecek en fazla lezzeti elde edip bir an önce doymaktan ibaret. Mantık bu olunca da ister istemez deneysel çalışmalar yaparken de buluyor insan kendini. Bu kıymalı karnıbahar yemeği gibi. Yemek diyorum ama klasik salçalı bir yemek değil bu, hoş salça konulsa da kimsenin itirazı olmazdı sanırım.

Tek yaptığım karnıbaharları çok yumuşamadan haşlamak. Başka bir sebze de olabilirdi. Ardından kıymayı kavurmak. Üşenme dereceme bağlı olarak soğanla ya da soğansız. Kıyma yerine kuşbaşı et veya tavuk da olabilirdi. Ardından bol baharat zevke kalmış. İsteniyorsa biraz da salça. Bence çok basit ve mmmmm bir lezzet. Yine de daha geleneksel biçimde tarifi yazmadan olmaz.

Tarife geçmeden önce şunu da ekleyim: Besin değerleri açısından baktığımızda ketojenik diyet yapanların dahi yiyebileceği, karbonhidrat değeri oldukça düşük, yağ ve protein açısından zengin gayet sağlıklı bir yemek.

Malzemeler:

  • 1 baş karnıbahar
  • 2-3 havuç (isteğe bağlı)
  • 250g kıyma
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı ya da tereyağ, kuyruk yağı vs
  • Bol baharat. Benim tercihim pul biber ve zerdeçaldan yana.

Yapılışı:

  1. Sebzeler çok da yumuşamayacak şekilde haşlanır.
  2. Bir wok tavada ya da uygun bir tencerede yağda soğanlar ve ardından kıymalar kavrulur.
  3. Sebzelerle birleştirilir ve isteğe göre baharatlanır. Bu aşamada istenirse salça da eklenebilir.
  4. Haşlama süresi dahil 10-15 dakika içinde yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun!

4 tabak olduğuna göre hesapladım. Her bir tabak: 234 kalori

  • Yağ 15.75g – %60
  • Protein – 17.32g – %29
  • Karbonhidrat – 3.85g %6
  • Lif – 2.74g
  • Şeker – 1.1g

(Kıymanızın yağ oranına göre besin değerleri değişiklik gösterebilir)

 

 

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
This entry was posted in Tarifler and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

2 Responses to Kıymalı Kolay Karnıbahar

  1. dilay says:

    ben raw beslenmeye ilgi duydum bu aralar am sizin sitenizde ilgimi çekti çünkü yemekler hep bildiğimiz türde ufak farklılıklar var sadece fakat ben henüz başındayken ilk aklıma takılanı söyleyeyim ağırlıklı etsüt yumurta türü proteinlerin yanına yemişlerdeki proteinlerde ekleniyr ve sebzede kullanılıyr bu beslenme biçiminde karbonhidratı düşürmek gerekiyor fakat sebzeler karbonhidrat değilmi

    • Ozlem says:

      paleo beslenmeye karbonhidratı düşürmek gerekliliği diye bir kural yok. ama çoğu insanın bu beslenmeye geçiş sebebi zayıflamak için oluyor. zayıflamak için de karbonhidrat değerlerine dikkat etmek gerekiyor. bu yüzden de öncelikli karbonhidrat kaynağı olarak sebzeler kalıyor çünkü çok miktar yiyerek az miktarda karbonhidrat tüketmek bu şekilde olası oluyor ancak. yoksa karbonhidrat kesinlikle yenmemesi gereken birşey değil kesinlikle.

Bir Cevap Yazın