Konuk Yazar Sinem B.: Yerfıstıklı Kremalı Tavuk

Yaratıcı aşçı Sinem yine harikalar yaratıyor. Ben bu tarifi yılbaşında yapmayı düşünüyorum.

Bu arada yer fıstığı bildiğiniz üzere aslında kuruyemiş değil de bakliyat grubunda. O yüzden belki tavuğa, salataya bir miktar serpmek sorun yaratmasa da, antep fıstığı ya da kaju gibi alternatifler daha sağlıklı olacaktır.

Bir de ben krema ile hardalı karıştırmayı seviyorum. Muhtemelen sosa yarım tatlı kaşığı hardal da eklerdim.

  • Hazırlığı 10 dakika
  • Pişmesi 20 dakika
  • 2 kişilik porsiyon maliyeti ortalama 6 – 7 tl.
  • 350g Tavuk göğsü
  • 50g yer fıstığı
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağ
  • 4 yemek kaşığı Krema
  • 2 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı Pul biber
  1. Tavuk göğsümüzü ortalama nohut büyüklüğünde (yani minik) küp küp doğruyoruz.
  2. Yüksek ateşte evire çevire pişirirken bolca kimyon ekliyoruz.
  3. Tavuklar suyunu salınca kapağını kapatıp altını kısıp 10 dakika kadar biraz da suyuyla pişmesini sağlıyoruz. Ama bu aşamada tüm suyu çektirmemeye gayret ediyoruz.
  4. Hafif sulu olan tavuklarımıza fıstıklarımızı ve pul biberimizi de ekleyip yine yükselttiğimiz ateşte yaklaşık 3-5 dakika bir güzel kavuruyoruz.
  5. Altını kapattığımız fıstıklı tavuğumuza kremamızı ekleyip homojen olarak dağılması için bir iki kez çevirip hemen servis yapıyoruz.

Afiyet olsun :)

Notlar:

  • Fısıtıklarımız kavrulmuş olduğu için kendine tuzlu bu nedenle ben tuz kullanmıyorum bu yemeği yaparken.
  • Eğer pişirdikten hemen sonra servis yapmayacaksanız kremayı eklemeyin. Krema oldukça hızla eriyip salt yağa dönüşüyor. Yemeği pişirdiniz ama servise sonra geçeceksiniz, yapacağınız tek şey servisten 5 dakika önce tavayı ateşe koyup ısınan tavuklarınızın üzerine kremayı eklemek olacaktır.
  • Ben acı sevdiğim için kimyonun yanında yine bolca pul biber kullandım ama sevdiğiniz ve tavuğa yakışan herhangi bir baharatla (bana sorarsanız nane asla olmaz mesela ama siz bilirsiniz tabii…) çeşitlendirebilirsiniz.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
This entry was posted in Tarifler. Bookmark the permalink.

14 Responses to Konuk Yazar Sinem B.: Yerfıstıklı Kremalı Tavuk

  1. Ayşe says:

    Kremayı kendiniz mi yapıyorsunuz?

  2. Türker says:

    Ellerine sağlık Özlem; gayet lezzetli görünüyor :)

    Tavuk göğsü yerine butu, zeytinyağı yerine kuyrukyağı + tereyağı ikilisini kullanıyorum ben genelde. O şekilde de epey bir lezzetli olabiliyor :)

    • Ozlem says:

      Yayınlarken hata yapmışım, yine Sinem’den aslında menu.

      Ben de tavuk butunu daha çok tercih ediyorum lezzet olarak ama bu tip yemeklerde sanki göğüs daha kullanımı rahat oluyor. Yalnız kuyrukyağını tavukla hiç kullanmadım, nasıl oluyor ki? Benim tercihim hindistan cevizi yağından yana. Aromasına da bayılıyorum, mmmmm.

  3. emel says:

    yer fıstığı paleolara yasak değil miydi?

  4. selma yesilelma says:

    yer fıstığının paleo olmadıgına ve ahngi çerezin nasıl değerlendirileceğine dair bir yazınız varsa burada linleyebilir misiniz acaba? teşekkürler.

  5. nisa says:

    Zayıflamak için değil alerjilerim VE OTOİMMÜN rahtsızlıklarım nedeniyle candida diyeti yapmaya karar verdim, taş devri diyeti buna çok uygun… Tarif alma nedeniyle bakıyorum ama… tavuklar hormonlu ve antibiyotik yetiştirilerek büyütülüyor… et kurban etim var özgür dolaşan hayvan bulabildim :) yumurta marketlerde özgür yumurtalar var çok şükür ama… tavuk bilemiyorum :(… Candida mayalar barsak florasının maya lehine dönmesidir… migrende otizme şizofreni multiple skleroz romatoid artrite kadar sabıkalıdır… 2, 3 aylık diyetle bile vucut detox olabilir… uygun takviyelerle(probiyotik,antifungal ilaçlar, bitkiler)….vs tabiki… ama amaç zayıflamaksa bütür kaçamaklar yapılabilir sanırım…

    • Ozlem says:

      Evet malesef özgür tavuk bulmak mesele. Öte yandan işin bir de maddi yönü de var. Ben kendi adıma normal market tavuğu yiyorum ister istemez, çeşitlilik adına daha çok. Ama Omega-3 miktarını artırmaya gayret ediyorum tavuk günlerinde en azından.

Bir Cevap Yazın