Konuk Yazar Sinem B.: Paleo Şinitzel

Farkettim ki ben şinitzeli üzerindeki o kıtırlar için seviyormuşum….Ehh paleo beslenme modelinde kıtırlığa sebep olacak galeta unu, mısır unu, bayat ekmek…hepsi cızzz…

Badem ununa bulayanlar da varmış ama benim aklıma gelmedi açıkçası…Onu da deneyebilirim…

Naapsam naapsam diye düşünerek aldığım şinitzellerle marketten eve doğru yürürken kıtır olmasa da farklı birşey olsun dedim ve manavda gözüme takılan ilk dereotunu aldım…

Buyrun size malzemeler:

  • 170 gr  (2 dilim) tavuk şinitzel
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı süt
  • 1/2 bağ dereotu
  • bir tutam biberiye
  • bir tutam kırmızı pul biber
  • bir tutam kimyon
  • bir tutam tuz
  • tereyağ
  1. Yumurtamızı derin ve yaygın bir tabakta sütümüzü ekleyip çırpıyoruz.
  2. Dereotunu incecik kıyıp geri kalan tüm baharatlarla yumurtaya ekliyoruz.
  3. Tavuklarımızı bu karışımın içine koyuyoruz. Tavuklarımızı arkalı önlü iyice karıştırıp hazırladığımız yoğun sosun tüm çevresini katlamasını sağlıyoruz.
  4. Teflon tavamızda kızdırdığımız tereyağın üzerine tavuklarımızı cozzz diye bırakıveriyoruz. Burada önemli olan sosumuzun tavuğu tam anlamıyla kapladığından emin olmak.
  5. Önce harlı ateşte bir kaç kez ters düz ederek yumurtanın sıkıca tavuklarımıza sarılmasını sağlıyoruz.
  6. En az iki tur çevirerek üst katmanın pişmesini sağladıktan sonra da ateşi kısıp tavuğun iyice pişmesini sağlıyoruz (elbette yine ters düz etmeye devam).
  7. Ben ortalama 10 -15 dakika kadar (kısık ateş bölümü) pişirdikten sonra, bir gün önce pişirdiğim bezelyeli mantar sote, kaşar peynir ve pancar turşusu ile beraber servis ettim.

Yumuşacık bir tavuk eti, hafif sulu..ımff çok lezzetli…

Afiyet olsun…

PS: Bu tarifleri yazmak bişey değil de, açlıktan gözün dönmüş, koku seni neredeyse bayıltacak haldeyken fotoğraf çekmek, beğenmedim bi de bu açıdan demek…Ahh işte en zoru bu :)))

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
This entry was posted in Tarifler and tagged , , . Bookmark the permalink.

One Response to Konuk Yazar Sinem B.: Paleo Şinitzel

  1. Duygu says:

    Nefis görünüyor :) Bu akşam denerim ki ben bunu :)

Bir Cevap Yazın