İnsülin, Glukagon ve Zayıflama

İnsülin ve glukagon yediklerimizin vücutta depolanmasında ve sonra tekrar kullanılmasında etkin iki hormondur.

Yemek yediğimizde, insülin sayesinde yediklerimizin fazlası sonra kullanılmak üzere depolanır. Sonra olunca da, glukagon sayesinde depolanan yağlar enerjiye dönüştürülür ki yürüyebilelim, yüzebilelim falan.

İnsüline tokluk, yemek ve depolama hormonu dersek, glukagona da açlık ve yakma hormonu diyebiliriz.

Günümüzde yiyecekler hele ki abur cuburlar bu kadar heryerdeyken haliyle hormon dengesi insülinden tarafa ağır basar.

İnsülin kan şekerinin çok yükselmesini önlemeye çalışırken glukagon çok düşmesini önlemeye çalışır. Her ikisi de görevini yapmazsa sonuçları ölümcül olabir.

Ve kanımızdaki insülin ya da glükagon miktarı tamamen yediklerimizle alakalıdır. Gazoz içip hemen insülin miktarımızı zıplatabiliriz. Ya da saatlerce yemek yemeyerek kan şekerimizi düşürüp glukagonun devreye çıkmasını sağlayabiliriz.

Bu tabloya baktığımızda bile, ne kdar glükagon tarafında kalırsak, o kadar bizim için iyi olduğunu anında görebiliriz.

O zaman yediklerimiz insüline ve glükagonu nasıl etkiler ona bakalım ikinci bir tabloyla:

Bu tabloda bir kez daha yağın etkisiz eleman olduğunu görüyoruz. Hatta ille de karbonhidrat yiyeceksek, bunun yağla birlikte olmasına dikkat etmek sonucu bizim lehimize kaydırabiliyor.

Yani 1 dilim ekmek yemektense (ille yiyecekseniz), 1 dilim tereyağlı ekmek yemek sizin için daha doğru olacaktır.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
This entry was posted in Paleo, Zayıflama and tagged , , . Bookmark the permalink.

29 Responses to İnsülin, Glukagon ve Zayıflama

  1. carmen says:

    Özlem hanım yine çok güzel ve açıklayıcı bir çalışma olmuş. Bu arada 3 gündür paleo besleniyorum biliyorsunuz. İnanılır gibi değil benim için ama 600 gram zayıflamışım. Ve ayrıca kendimi çok dinç hissettiğim için 2 gündür yürüyüşlerimi de yapabiliyorum.
    Bir de arkadaşım önümüzdeki hafta İstanbul’a gelecek ve ona bazı siparişler vermek istiyorum. Sizin Eminönü’deki aktarın ismini hatırlayabildiniz mi?

    Çok teşekkürler.

  2. europa says:

    Özlem bu çok güzel, çok açıklayıcı olmuş. Bir de pişirme yöntemlerinin nasıl etkilediğini anlatırsan süper olacak:)

  3. carmen says:

    Tamam o zaman orada herhangi birinden alsın. Ben badem tozu aldırmayı düşündüm sizce burada doğru düzgün bir şey bulamadığım için hazır oralara kadar gitmişken ve benim için Eminönü’ne gitmeyi kabul etmişken :) neler sipariş edeyim. Sürekli elimin altında olması gereken aklınızda pratik bir şeyler var mı? Bir de kefiri nereden alayım marketteki kefirler olur mu?

  4. carmen says:

    Tamam, bu hardal dediğimiz tohum dimi yoksa kavanozda hazır değil

  5. europa says:

    Bir de vanilya ekstratı bulunmuyor heryerde.Aklınızda olsun:)

  6. carmen says:

    Süper yeni bir şey daha öğrendim. Ve tabiki yine sorularım geliyor öncelikle vanilya ekstratı nerede kullanıyoruz? Votka hangi marka alalım? Vanilya çubuklarını da aktardan mı aldıralım? :)

  7. carmen says:

    Tamam bunuda alışveriş listeme ekliyorum. Tarif için çok teşekkür ederim. Votkaya çok güldüm :) Bir de sorarmışım hangisi en ucuz diye :)

  8. yenn says:

    Son görüşmemiz ve senden zılgıtı yemem üzerine azıcık daha meyveye yüklenip yağ oranımı artırdım(üzülerek de olsa) 15.5 oldu.Bu arada yeni bağımlılığım yoğurt olabilir aklıma halamın yaptığı bişi geldi yoğurda katılan zeytinyağı belki de çözümüm olabilir hani yağ şart ya:( Sesli düşünmüş gibi oldum ama, onay ya da red bekliyorum:)Ya da daha iyi bir öneri

  9. europa says:

    bence vanilya ekstratını tarifler bölümüne de koymalısın, arada kaynamasın:)

  10. Papu says:

    Herkese merhabalar. Son 1 haftadır paleocafede ve konuyla ilgili diğer sitelerde okumadığım yazı kalmadı. Veeee sonunda ikna oldum :) Bugün paleoda ilk günüm. Ama ilk önce kendimden bahsedeyim biraz. Kendimi bildim bileli kilolarla mücadele ediyorum. Ailemde de ideal kilosunda olan yok. İdeal kilomda geçirdiğim zamanlarım toplasam 1 yıl etmez. İnsülin direncim ve hipotiroidim var. Tabi bu iki hastalığımın varlığından son yıllarda haberim oldu. Gerekli ilaçları kullansam da mucize yaratmadılar. Defalarca diyetisyene gittim. Gittiğim dönemlerde işe yarasa da sonra başa döndüm. Hepsi tipik diyetlerdi. Az ama sık ye! Atkins dieytini 1 kez denedim ama ilk haftasına dayanamadığım için bırakmıştım. Artık pes ettiğim bir dönemde mantığıma uygun farklı bir çıkış kapısı bulmak beni çok mutlu etti :) Bugün ilk günüm demiştim. Oldukça zor geçti. Saat 14:00 dan beri baş ağrısından duramıyorum. İlaç almama rağmen geçmedi. Yağ konusunda hala çekiniyorum. Yağ tüketiminin fazla olması gerektiğini bilinç altım reddediyor :) Bugünlük karbonhidrattan yana bir problemim olmadı. Makul sınırlar içerisindeyim. Amaaaa ben bu kadar proteini nasıl tüketeceğim :( Bugün yumurta peynir vs yedim ama daha önce yaptırdığım bir gıda intoleransı testine göre de yumurtaya ve mayalı gıdalara (yoğurt, peynir ve birçok şeyde maya vardır) karşı intoleransım varmış. Yumurtam ve peynirim de giderse proteinsizlikten öleceğim :( Bu arada et pek sevmiyorum. Sonuç olarak pozitif enerjinizi ve desteğinizi bekliyorum :) Ve tabi daha çok yazı rica ediyorum :)

    • Ozlem says:

      Ilk gunun neden zor gectigini anlamadim ama. Az mi yediniz eski aliskanliklarla? Benim Paleo beslenmeye baslayanlara oncelikli onerim kilo verme konusunda kaygilanmamalari, sadece beslenmeyi oturtmaya odaklanilmasi. Kilo zaten yan etki olarak verilecektir de. Kesinlikle sofradan doymadan kalkmayin lutfen.
      Yagdan korkmayin, yag dostumuz, hem de proteinle birlikte inanilmaz doygunluk saglar. Ki ben de hindistan cevizi sutu ile birsey pisirmistim hindistan cevizi sutunun ne kadar yagli oldugunu bilmeden. En fazla o zaman kilo verince, ikna olmustum. Sizin icin de denemesi bedava.
      Peynir (sut urunleri) ideal protein kaynaklari degil zaten. Su an et sevmiyorsunuz ama zaman icinde damak tadiniz degisecek. Ben de et sevmeyen biri olarak su an sabah kahvaltisinda Adana kebap yiyebilirim ama gelin gorun ki simit yiyemiyorum bile. Biraz zaman taniyin kendinize. Bir de, diyetisyenlerle veya diyetisyensiz aksi uygulamalari zaten bol bol denediniz. Paleoya ve kendinize sans vererek kaybedeceginiz ne var ki? Zorla et yemek demeyin, gulerler valla :D

  11. Papu says:

    Bugün 2. günüm. Daha rahat geçti. Etlerle aramı düzeltsem iyi olacak. Hadi ketoncuklarım göreyim sizi :)

  12. Noixdepin says:

    Bu durumda, şekersiz kurabiye yemek, ekmek yemekten daha iyi oluyor öyle mi?

  13. Noixdepin says:

    Aslında merak ettiğim bir şey var.
    100 gram kaşarpeynirinde 1,5 gram karbonhidrat var. 25-30 gram kaşarın glisemik indeksi 0 oluyor. O zaman mesela 25-30 gramlık bir parça kaşarpeyniri yediğim zaman insülinim hiç yükselmiyor mu, dolayısıyla glukagon aktif halde kalmaya devam mı ediyor, yoksa ben birşeyler atıştırdığım için yine en başa dönüp 4 saat beklemem mi gerekiyor? Tabi bu soru diğer proteinler için de geçerli.

  14. t says:

    özlem hanım uzun zamandır paleotik besleniyorum. hala vermem gereken kilolar var. yalnız bi sorum olucak paleo selüliti azaltabilir mi. sizin deneyimleriniz ne yönde. yabancı forumlarda fruktozu sınırlayarak kurtulabiliriz falan deniyor. ne düşünüyorsunuz?

  15. bohemkedi says:

    Özlem Hanım, tek kelimeyle şahane bir blog, tavsiyeler, tarifler gerçekten dikkat çekici ve yararlı. Seçenekler çok ve insana diyette olduğu hissiyatını vermiyor kesinlikle. Benim bugün paleo beslenme biçiminde yedinci günüm. Bu süre zarfında normal yeme miktarımı arttırdım, daha önce diyet yapmadığım halde hiç bu kadar fazla yemiyordum (tabi patlayacak kadar değil:). Çocukluğumdan beri korkarak yaklaştığım kaymak benzeri gıdalarla barıştım. Adeta yüzüme renk geldi ve kendimi öyle canlı hissediyorum ki herhalde zamanım olsa sabahtan akşama koşarım. Bu arada epilepsi hastası olduğum için aslında çok yağlı diyetler öneriliyordu eskiden beri ama cesaret edememiştim, şimdi özellikle yağ miktarını arttırdım, sonuçları bekliyorum:) Ve bu 6 gün sonundaki kilo değişimi de gerçekten dikkat çekici. 6 gün = 3 kilo!! Son iki gündür tartıya çıktığımda, bu zamana kadar verdiklerim su kilosuydu, şimdi bir süre aynı kiloda kalacağım, daha fazla hızlı düşüş bekleme diyorum kendime ama tuhaftır her sabah yarım kilo eksiye düşmüş buluyorum kendimi. Acaba evvelce karbonhidratlar ve şeker beni diğer insanlara göre daha çok mu etkiliyordu yani benim beslenmemde açmam gereken tek kilit bunlar mıydı bilmiyorum ama gerçekten çook hoşuma gitti:)
    Size, konuk yazarlarınıza ve takipçilerinize teşekkürler ve sevgiler…
    Mutlu kalın:)

Bir Cevap Yazın