Trans Yağları Neden Yememeliyiz?

Tamam zararlı olduklarını heryerde duyuyoruz ama trans yağ nedir ve neden zararlıdır, çoğu kişi bilmez.

Bir önceki yazıda çok kabataslak bahsettiğim hidrojenasyon işlemi esnasında hidrojen atomu yer değiştirir, yani geçiş yapar (trans denme sebebi)

Vücudumuz bu şekilde insanların yaptığı trans yağları toksin olarak algılar çünkü sindirim sistemimiz bu yapıda bir gıdayı gıda olarak algılamaz. Gıda değilse, zehirdir der.

Sorun da burda başlar. Çoğu zehire parçalayıp atabilmesine rağmen, trans yağları parçalayamaz ve çevresini hücre zarıyla çevirir. Böylece hücrelerimiz kısmi hidrojenize olur. Normal işlevini yapamazlar. Vücuttan da çok uzun süre atılamazlar, hatta yaşam tarzına göre bazen hiç atılamazlar.

Trans yağlı hücreleri vücuttan atmanın tek yolu, tamamen temiz beslenmek çok uzun süreler boyunca ve düzenli spor yapmaktır. Bu şekilde bir süre sonra, kullanılmayan hücreleri vücut yok edeceği için atılabilecektir. Ama trans yağ almaya devam edip, yanına arkadaşlar eklendikçe atılması mümkün olmayacaktır.

Hani hep gazetelerde, orda burda çıkar ya doymuş yağların zararlı olduğu, çok yağ yemenin zararlı olduğu. İşte hepsi bu şekilde hazırlanmış doymuş yağlarla yapılan araştırmaların sonuçları. Ama kim verir ki o detayı bize? “Doymuş yağ yemeyin!” demenin haber unsuru daha çokken hele…

Kısmen hidrojenize yağları tüketmek esansiyel (hayati/vücutta üretilemeyen) yağ asitlerinin kullanımını bloke eder, cinsel fonksiyon bozukluğu, yüksek kolesterol, bağışıklık sisteminin felci gibi sonuçlar doğurur. Yol açtığı hastalıkların listesi uzun: kanser, diyabet, obezite, düşük doğum kilolu bebekler, doğumdan gelen sakatlıklar, göz bozuklukları, kısırlık, süt verme zorluğu, kemik ve tendonlarda problemler…

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
This entry was posted in Paleo, Temel Beslenme and tagged , , . Bookmark the permalink.

4 Responses to Trans Yağları Neden Yememeliyiz?

  1. burcu says:

    özlem harikasın :)! birde şekerin zararları ve vucudumuza etkileri ile ilgili yazarsan inan muhteşem olacak:)

  2. burcu says:

    tabii ki özlem teşekkürler:)

  3. sezen says:

    sadece bunlar değil, son yapılan araştırmalarda TRANS YAĞIN BEYNİ KÜÇÜLTTÜĞÜ de ortaya çıkmış. bayağı bildiğin aptallaştırıyor yani. elma sularında bulunan arsenik, yüksek fruktozlu mısır şurubuna, ilaçlara falan karıştırılan cıvadan sonra bir daha ağzıma paketlenmiş gıda maddesi sürebileceğimi sanmıyorum

    http://vigilantcitizen.com/latestnews/trans-fats-linked-to-brain-shrinkage/

Bir Cevap Yazın