Konuk Yazar Seda: Çok paleo besleniyorum, neden kilo veremiyorum?

Cümlenin kullanımı acaip olsa da, yani bu şekilde duyduğum ve hatta hissettiğim için “çok paleo beslenmek” diye bir anlatım bozukluğunu kullanmakta beis görmüyorum.

Pek çok insan paleo yaşama kilo verme amacı ile başlar, sağlıklı olmak değil.

Gene pek çok insanın yaptığı bir hata karbonhidratı sadece ekmekte, pirinçte ve benzeri şeylerde sanmaktır.

Aslında sebzeden, meyveden de günlük ihtiyaç olan karbonhidratımızı alabiliyoruz.

Peki ne yapar acemi bir paleocu, bilmediği bir sürü yerden karbonhidratları yükler bünyesine ve proteinini, yağını eksik bırakarak kendini kilo vermek için beklemeye alır.

Misal ben Cumartesi günümün seri hatalarına bakıyorum, gün sonunda geldiğim nokta hiç de paleo değil!! Maalesef!!

Güne bir avuç kaju fıstık-cranberry kurusu ile başladım. Ne güzel yağlı fıstık/kuru meyve, hem de ekşisinden değil mi? Pazar  günü öğrendiklerime göre değil. Cranberry’de çok karbonhidrat yoktur diye düşünürken bir de baktım ki o meyve nerdeyse istisnasız her zaman şeker eklenerek kurutuluyormuş. Ve gelin görün ki kaju fıstığında da karbonhidrat oranı hiç de fena değilmiş

Neyse canım, kahvaltıda istediğimi yedim, hem de koşturmacada diyerek sevinen ben, öğle yemeğinde önüme gelen salata suyuna ekmek bananları görüp dayanamadım, bir dilim ekmekten bir şey olmaz nasılsa!

Akşam üzerine doğru acıkıyorum,  nasılsa güvenli diye yanımda bulunan kaju-cranberry karmasına saldırıyorum gene. 200 gram kadar mideye iniyor.

Sonra efendim lafı uzatmaya gerek yok, akşam yemekte önüme gelen zeytinyağlı tabağındaki sarmaya hayır diyememek hakkım, e salataya dadanayım nolucak derken kaşık kaşık konserve mısırı da mideye indiriyorum.

Ana yemekte et var. Allahtan, pilavına ve püresine dokunmuyorum.

Gecenin sonunda sanki kendime verdiğim sözleri hiç bozmamış gibi, bol bol meyve ve bir miktar da gelen pastadan kaçırıyorum. E düğün yemeği nasılsa, biraz pasta yemem icap eder.

Aslında bakarsanız, ana yemeklerim, ara kaçamaklarim çok iyi görünecekti… Ama sürekli bir yerlerde istisna yapmaktan, “çok paleo beslenememişim”

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
This entry was posted in Paleo and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

28 Responses to Konuk Yazar Seda: Çok paleo besleniyorum, neden kilo veremiyorum?

  1. Filiz says:

    off yaaa.. son bir kaç haftadır düşündüklerime fazla gerçekçi bir cevap geldi :(( paleonun yakınından geçiyorum ama bişi olmuyor derken yazıyı okudukça yediklerimi bi gözden geçirdim…

  2. yenn says:

    hakikaten kuru meyveler,benim için de hayat kurtaran en iyi atıştırmalıklardı. Bir ara mango,papaya,ananas kurularına dadanmıştım, ta ki paketin üzerini okuma zahmetine girinceye kadar.Hepsi şekerle kurutulmuştu ve neredeyse çikolatayla eşdeğer karbonhidrat oranına sahipti.Sonra her tatlımsı atıştırmalığın karbonhidrat dikkat etmeye başladım, bu nedenle çok sevdiğim cevizli sucuklara da veda ettim çünkü onlarda da şeker vardı.hani şu içinin cevizleri görünen şeffaf dokulular bildiğimiz ağdamsı karışımmış.Canım çok istediğinde cevizleri görünmeyen pekmezden üretilmiş olanlardan alıp minik minik tüketiyorum

  3. Gülin says:

    Kilitledin sen şimdi beni.. Elimizde sürekli bir listeyle geziyormuş gibi canlandı birden hayalimde; onda ne kadar ne var diye sürekli kontrol halinde..

  4. europa says:

    seda’nın bu yazısı tam oturmuş düşündüklerime.karbonhidrat hesabı yapamıyorum sanırım ben de.bazen bir öğünde (o da genellikle kahvaltıda oluyor) gün toplamında tüketmem gereken karbonhidratı silip süpürüyorum.sonra da sızlanıyorum “ben niye kilo vermiyorum” diye.en basitinden evde yaptığım meyve suları, içrahatlığıyla yenilen meyveler, mide kazıntılarında atıştırılan eti formlar ve sabah kahvaltılarındaki 1 dilimden bişi olmaz ekmekleri:(

    • Ozlem says:

      Meyva suları tam kabus, çünkü 1 bardak portakal suyu = 3 portakal. 3 portakal yemek zordur ama 1 bardak portakal suyu nedir ki?
      Bir de mide kazıntısı için eti form bulundurmaktansa daha protein içerikli şeyleri bulundurmak daha akılcı çözüm.

  5. Ozlem says:

    Bende işe yarayan bir yöntem de, canım bir şeyi çok çektiğinde, “XXkg olmayı başardığımda, o zaman ödül olarak yiyeceğim.” demekti. Çoğu zaman hedefe ulaştığımda canım artık o şeyi çekmezdi bile ya da anca XXkg olmuşken, o şeyi yiyip riske atmayı göze alamazdım :D

  6. basak says:

    ben artık karbonhidratlı yiyecekler ve karbonhidratsız yiyecekler diye bir liste yapacağım. şimdi ekmeksiz doymuyormuşum hissi oluyor bende. buradaki mutfağımda fırın yok ama fırın olan bir evde yaşadığımda. sebzeli hamur yapmaya çalışıp onu fırınlayıp kurutacağım küçük ince krakerler gibi..

    sebzeleri haşlayıp rendeledikten sonra suyunu sıksam ve içine yumurta ve peynir koysam ki bunlar yapışmasını sağlar…. sonra yağlı kağıtta ince kare şekillerde pişirsem kurusa o böyle iyice , sizce nasıl olur?

    biriniz sevabına denese ya..

    • Ozlem says:

      Ben bu kadar aşçı değilim. Ama elimde aromasız protein tozu ile yapılmış ekmek tarifi var ama aromasız protein tozuna erişimim olmadığı için hiç deneyemedim.

      Öte yandan ekmeksiz doymamak ilk günlere has bir durum. Kısa sürede geçiyor. Ayrıca doymama hissine bizde yer yok, az yediğinizin de göstergesi olabilir. Yağ ve proteini arttırmaya bakın, doygunluk hissine kadar.

  7. okuyucu says:

    sabah kahvaltini da 1 avuc badem yiyordum sadece, demek ki hata yapiyor musum! ben de ayni sorundan muzdaribim kilo gitmiyor ve beni sinir ediyor:(

    • Ozlem says:

      Bazılarında bir süre vücutun adaptasyonu için gerekiyor. Kimi 3-4 hafta hiç kilo vermeyebiliyor. Elbette stres, uykusuzluk gibi başka etkenler de var kilo vermeyi durduran. Ama kilo verilmemesi, genel sağlığın iyiye gitmediği anlamına da gelmiyor.

      Siz yine de sadece sabah yediğiniz badem değil, günün toplam karbonhidratına bakın. Belki problem başka yerdedir.

  8. yenn says:

    badem kesinlikle masum,ben avuç avuç bademle besleniyorum desem yeridir, bir de dil peyniri… öyle ilginç ki, bunları yediğimde inanılmaz tok hissediyorum ve başka bişi yemek aklıma bile gelmiyor.Meyve kuruları ile de ağzımı tatlandırıyorum.Canım istediğinde limitsiz balık, tavuk ve et yiyorum ve asla vazgeçemem dediğim simit bile o kadar yabancılaştı ki.Canım hiç mi hiç istemiyor.Kaçamaklarım sadece tahin helvasından ibaret( light olanlardan) yağ oranım yüzde 18 lerde, kas oranım yüzde 7 arttı.Şaka gibi!Keyif alarak istediğim tatlardan nasibimi alıp,kılımı kıpırdatmadan yağ yakıp kas yapıyorum.

  9. seda says:

    ya arkadaslar cok komik olacak ama ben en cok kilomu, gecen hafta 2 gun ust uste uyudugumda verdim =) hem de meyve yedigim gunlerde.

    bunya insan vücudu coka caip bir makina ve bir de piskolıojik etkilenmeleri var. rahat bırakmalı insan kendini..

    basak’in sebzeli kıtır tarifine inanılmaz gozlerle baktın..durdugun yerde mi dusundun bunu? mükemmelmiş.. ama benim de fırınım yok…

    ha bir de sabahları biraz badem gunun sonunda yenilenlere gore ancak zararlı ya da zararsız olur bence..tek basina bademleri suclamayalım!! =)

    basak a bir not daha, bence cok cok peynir ye!! acaip tok tutuyor…

    bir de özlem e not, karb. degerleri lsitemiz cok guzel..ve yanımızda gezdirmek cok akıllıca, benim işime ayrıyor yani..ama her kaynakta farklı bilgiler var ve benim kafam akrsiiyor dogrusu.. hani berries tas devirine uygundu, dut da berry degil mi =) ya da ne bileyim, seftalinin karb. orani bazi yerlerde cok yuksek, o nasil olacak?

    • Ozlem says:

      Uyku gercekten onemli. Haftalardir yazcam hakkinda ama uyuyakaliyorum herseferinde :p

      Peynir tok tutar ama alirken karb. miktarlarina dikkat ederek alin.

      Meyve meyvedir, cok tuketmemeli. Ben berry’sine, farkli karb. miktarlarina takilmadan sinirli tuketme taraftariyim. Hele kilo verilecekse. Kilo verme derdi yoksa da gunde 2 porsiyonu gecmek cok akillica gelmiyor bana. Elbette asiri spor yapilmiyorsa.

  10. seda says:

    haklısın, yani paleolitik bakınca ömeyve konsunda çok haklısın da, herkesin bir yumuşak kranı vardır, benim de meyve kısmı galiba..
    bir yazıda bir oturuşta bir karpuz yiyiecek değiliz yazmıştın ya, valla cuma günü, yarım
    karpuz yedim :(

  11. yenn says:

    burcu hiç spor yapmıyorum,bunun vicdan azabını çokça kez hisetmeme rağmen,başlıyorum ama sonrası gelmiyor.Zaten özlem açıklamalarıyla beni çok rahatlattı vücut şeklinde sporun yüzde onbeş etkisinin olduğu cümlesi bile benim için paha biçilmez.Spora belki de enerjim kalmıyor çünkü ben çok hareketli bir insanım,işyerinde ya da evde herzaman yürüyen biriyim.Spor yaparken katettiğim yol, paleonun yanında devede kulak gibi bişi,gerçekten bacaklarım sertleşti ve inceldi ve bunu çevremdeki herkes farkediyor.

    • burcu says:

      hem çalışıyorum hemde eve gelince deli gibi spor yapıyorum bir saat.yalnız son zamanlarda kolayca yorulmaya başladım yine:( eski tempom yok:( ancak 25-30 dakika yapabiliyorum.sanırım troidim olması sebebi ile daha çabuk yoruluyorum?
      hiç spor yapmamana rağmen böyle olduysa harika:)!!bende çok uğraşmasam mı acaba? fakat yeterli derecede protein aldığımı düşünmüyorum karbonhidratı kestim ama?biraz mükemmeliyetçi bir yapım var:) şöyle kaslı top gibi diri bir kalça istiyorum:)

  12. müberra says:

    bi yerden başlamak lazım evet.. ve özlem’in gözle görülür değişimi bunun için çok etkili bir motivasyon kaynağı aslında.. fakat ben bünye farklılıklarına takılıyorum.. hani 3-5 kişide harikalar yaratıyo evet ama ya benim vücudum bunu kabul etmezse.. ya da böyle sonuç vermezse.. yine de denemeye değer tabii.. ben şımarıklık yapıp baya baya bir diyet listesi istiyorum.. yani hangi meyva yenilir, hangi yemişte vbde karbonhidrat var manyaklığına girmeden yiyebileceklerimi bileyim başlayayım zaten bir süre sonra bu birikime sahip olmuş olurum.. ama önce sabah şu öğlen bu diye en basite indirgemek öyle işime geliyor ki..

    • Ozlem says:

      Kilo alımı tamamen insülin mekanizmasına bağlı. Kim karbonhidrat yerse yesin, vücudu insülin salgılar. Bu konuda herhangi bir bünye farklılığı yok. İş o ki, daha önce nasıl beslenildiğine bağlı olarak kimi 100g karbonhidrat tüketerek kilo verebilirken, benim gibi insülin direnci geliştirmiş kişiler 70g kadar karbonhidrat tükettiklerinde anca kilolarını koruyabiliyor ve çok düşük/sıfır karbonhidrat tüketerek kilo verebiliyor.

      Ama daha önce birkaç kişiyle seans gibi yapmıştım ne yiyecek, ne yemeyecek. Seninle de yaparız, nedir ki?

      Acaba ben bu işi mi yapsam, “beslenme koçluğu”? Ne dersiniz?

  13. Neşe says:

    Merhaba,
    Ben de bu yazıda sözü geçen hataların hepsini yapmış olmalıyım sanırım. :)
    Bir süre önce taş devri diyeti yapmıştım, hatta sitenizi gördüğümde de çok sevinmiştim. O zamandan beri de takip ediyorum ama, ben uzun müddet uğraşmama rağmen bir netice elde edemediğimi düşünüp vazgeçmiştim (gerçi bu öyle bir alışkanlık ki hâlâ şekerden karbonhidrattan uzak durmaya çalışıyorum, çok uzak değilim yani bırakmış gibi görünsem de). ama müberra hanım’a dediğiniz şeyi atladım galiba, bünyeler arası fark. karbonhidratın seviyesini biraz daha azaltıp kaçamakları bitirmeliydim. yoksa kilo verememe ihtimalimiz yok değil mi özlem hanım? :)

    • Ozlem says:

      Bu yazıdaki hataların tamamını hepimiz yaptık veya yapıyoruz.

      Bildiğim kadarı ile kilo vermeme ihtimali yok. Ama geçenlerde bir podcast dinliyordum. ABD’deki bir paleo doktor hastasının ancak 1 yıl sonra kilo vermeye başladığını söylemişti. Ama 1 yıl boyunca, her seferinde 1 zararlıyı bırakmıştı. Misal önce şeker. Şeker tamamen bırakılınca, tahıl. Tahıl tamamen bırakılınca bakliyat gibi. Ancak vücut artık kendisini rahatsız etmeyen hiçbir şey kalmayınca kilo vermeye başlamış. Ama bu ekstrem bir örnek. 1 yıl nasıl devam edebildi sorusuna ise, sağlıklı olmak sadece kilo vermek değil, sağlığı her aşamada daha düzeldiği için inançla devam etti demişti.

      Bunun dışında forumlarda da sıklıkla okuduğum, birçok kişi 3 hafta kadar kendilerini çok çok daha iyi hissetmelerine rağmen kilo vermedikleri ve sonra birden vermeye başladıkları. Bu da vücudun adaptasyon süreci olarak geçmekte.

      Ama bu adaptasyon süreci olanlar azınlıkta sanki. Onun dışında iş kaç gram karbonhidratın altına inildiğinde kilo verildiğini ve kaç gramın üzerine çıkıldığında kilo alındığını bulmakta. Bunu belirlemek özellikle kadınlar için çok kolay değil, zira hormonlar günden güne farklı etkilerde bulunabiliyor. Benim neredeyse birebir aynı beslendiğim 2 günün ilkinde tartı eksi, diğerinde artı çıktığı oldu. (farklar, ikinci günde 2-3 üçgen karpuz eklendi ama yemek tabakları daha küçüktü)

  14. Necrolyt says:

    Benim derdim biraz farklı..
    13 kilo verdim paleo sayesinde, artık kilo vermek istemiyorum ama paleo beslenmeyi de bırakmak istemiyorum. Gerçi halen karın bölgemde yağ var ama 1-2 ay içinde spora başladığımda kasa çevirirken yakmak istiyorum o yağları.. Beslenme şeklimi değiştireyim mi? Ne önerirsin Özlem?

  15. Pingback: 15 Adımda Neden Kilo Veremiyorum??? | Paleo Cafe – Taş Devri Diyeti ile Hizmetinizde!

Bir Cevap Yazın