Monthly Archives: Nisan 2011

Çilek Şanti

Çileğe bayılıyorum. Kokusunu aldıktan sonra yemeden durmak imkansız zaten. Ayrıca da glisemik endeksi en düşük meyvalardan. Yani karbonhidrat miktarı oldukça düşük. Ama bazı çilekler de pek mayhoş oluyor ve benim gibi tatlıya düşkün biri otomatik olarak pudra şekeri ile yerdi. … Continue reading

Posted in Tarifler | Tagged , , , , , , , , , , | 8 Comments

Yağlar

Besin piramidinde özel yazısı olmayan tek başlık kaldı sanırım: Yağlar. Oysa en önemli konulardan biri, çünkü karbonhidratlar öcü iken yağların olmadığını söylüyoruz ama tam olarak doğru bir ifade değil bu malesef. Çünkü nasıl insanlar eşit yaratılmamışsa, yağlar da eşit değiller. … Continue reading

Posted in Paleo, Temel Beslenme | Tagged , , , , , , , , | 16 Comments

Diyet Mitleri 1: Metabolizmayı Hızlandırmak için Sık Sık Yemek Yiyin

Her yemek yediğinizde metabolizmanız birkaç saat için bir miktar hızlanır. Öte yandan da, enerji elde etmek için de enerji gerekmektedir. Buna Gıdanın Termik Etkisi (GTE) adı verilir. Yemeği enerjiye çevirmek için harcanan enerji ise yediklerimizin ne olduğuna bağlıdır. Farzedelim ki … Continue reading

Posted in Paleo | Tagged , , , , , , , | 3 Comments

Ev Yapımı Fıstık Ezmesi

Kuruyemişlerle ilgili yazıyı hazırlarken aklıma, geçen yaz kuzenimin anlattığı birşey geldi. Bahçeli evlerinde bol miktarda karınca da oluyordu. Ama evde yaptıkları reçellere karıncalar gelirken, Nutella’ya hiç gelmiyormuş. Sadece beynimiz değil, karıncalar da yüksek fruktozlu mısır şurubunu gıda olarak algılamıyor demek … Continue reading

Posted in Tarifler | Tagged , , , , , , , , | 33 Comments

Kuruyemişler ve Yağlı Tohumlar

Önce hangi kuruyemiş paleodur, hangisi taş devri diyeti kapsamında değildir ile başlayalım. Bunu İngilizce bilenlere anlatmak daha kolay, isminde nut olanlar (peanut hariç) demek yeterli oluyor. Ama biz Türküz, daha uzun anlatmamızda bir mahsur yok. Kabuklu kuruyemişlerin büyük kısmı teknik … Continue reading

Posted in Paleo, Temel Beslenme | Tagged , , , , , , , , , | 10 Comments

Günde Kaç Öğün Yemeli?

Az az ve sık sık mı yemeli yoksa büyük miktarlarda az sayıda öğünler mi yemeli? Önce kısa cevap vereyim: Kendinizi nasıl rahat hissediyorsanız veya hayatınıza hangisi daha uygunsa.       Şimdi de uzun cevap gelsin:  Taş devri insanlarını düşünürsek … Continue reading

Posted in Paleo | Tagged , , , | 11 Comments

Paskalya Yumurtası

  Tamam çoğumuz Paskalya kutlamıyoruz. Ama özellikle sabah kahvaltılarında bol bol yumurta tüketen insanlarız. Ayrıca ben çocukken o kadar çok severdim ki o renkli renkli boyanmış yumurtaları, kıskanırdım adeta. Önümüzdeki Pazar, yani 24 Nisan Pazar günü Paskalya. Birçok ülkede kutlamalar, … Continue reading

Posted in Tarifler | Tagged , , , , , | 18 Comments

Akıllı Kaçamaklar

Şeker yememek için 64 sebep sayabildim ama canımızın tatlı istemesine engel olamadım elbette. Benim zaman zaman tükettiğim, en azından şeker içermeyen ve evde uğraştırmayan 1-2 alternatiften de sizleri haberdar etmeliyim. Taş devri diyeti yapıyor olabiliriz ama taş devrinde yaşamıyoruz ne de … Continue reading

Posted in Paleo, Tarifler | Tagged , , , , , , , , , , , , | 8 Comments

Şeker (ve Tatlı) Yememek İçin 64 Sebep Sayabilirim Size

Bir arkadaşım anlatmıştı. Kanser taraması için vücuduna glikoz (yani şeker) verildiğini ve de kanser hücrelerinin glikoza saldırmasıyla yerinin belirlendiğini anlattığında şekerli şeylerin her yerde olmasına, böyle bir izin belgesi falan olmadan satılıvermesine akıl erdirememiştim. Sonra çocuklar ve şekerli gıda tüketimleri … Continue reading

Posted in Paleo | Tagged , , , , , , , , | 16 Comments

Kuzu Etli Enginar

Yeni yeni enginarlar çıkarken buzluğumdaki son enginarı da bitirmek istedim, hem de kuzu eti zamanıyken kaçmaz dedim. Çocukken yemezdim enginar, özellikle de bu şekliyle, çünkü kuzu eti yemek istemezdim. Şimdi öyle mi? Yemediğim yıllara acıyorum. Malzemeler: 250g kuzu eti, kuşbaşı … Continue reading

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Posted in Tarifler | Tagged , , , , , , , , , , | 12 Comments