Neden ayın belli dönemlerinde çok kaçamak yapmak isteriz?

Ozlem tarafından Nisan 10, 2012 tarihinde gönderildi

Menstrüasyon esnasında kadınların seratonin, nam-ı diğer mutluluk hormonu seviyeleri dip yapar. Karbonhidratlar da insülin sayesinde seratonin öncesi amino asitleri arttırır. Yani vücutta seratonin zaten azken, karbonhidrat istemesi gayet normaldir. Vücut düşen seviyeyi yükseltmek için sinyaller göndermektedir.

Bir diğer bilgi de, regl öncesi 2 hafta vücutta östrojen baskındır. Glikojen depolanması da maksimum olur. Yani, regl olmadan önceki 2 hafta boyunca kaslarınız karbonhidratları yağdan ziyade enerji olarak depolamak eğilimindedir. Tabii bunun anlamı gelsin pastalar börekler değildir asla. Onun yerine hani şu çok yiyemediğiniz patates, bal kabağı, yer elması gibi bol nişastalı karbonhidratları ve meyveleri tercih etmek doğrusudur. Hatta kaliteli bitter çikolatanın da tam zamanıdır.

Paleo kategorisine gönderildi | 1 yorum

Kıymalı Kolay Karnıbahar

Ozlem tarafından Mart 30, 2012 tarihinde gönderildi


Bu aralar hiç yemek yapasım yok. Hoş hangi ara oldu, orası da ayrı ya, neyse…

Benim yemekten anladığım en az çaba ile olabilecek en fazla lezzeti elde edip bir an önce doymaktan ibaret. Mantık bu olunca da ister istemez deneysel çalışmalar yaparken de buluyor insan kendini. Bu kıymalı karnıbahar yemeği gibi. Yemek diyorum ama klasik salçalı bir yemek değil bu, hoş salça konulsa da kimsenin itirazı olmazdı sanırım.

Tek yaptığım karnıbaharları çok yumuşamadan haşlamak. Başka bir sebze de olabilirdi. Ardından kıymayı kavurmak. Üşenme dereceme bağlı olarak soğanla ya da soğansız. Kıyma yerine kuşbaşı et veya tavuk da olabilirdi. Ardından bol baharat zevke kalmış. İsteniyorsa biraz da salça. Bence çok basit ve mmmmm bir lezzet. Yine de daha geleneksel biçimde tarifi yazmadan olmaz.

Tarife geçmeden önce şunu da ekleyim: Besin değerleri açısından baktığımızda ketojenik diyet yapanların dahi yiyebileceği, karbonhidrat değeri oldukça düşük, yağ ve protein açısından zengin gayet sağlıklı bir yemek.

Malzemeler:

  • 1 baş karnıbahar
  • 2-3 havuç (isteğe bağlı)
  • 250g kıyma
  • 1 soğan
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı ya da tereyağ, kuyruk yağı vs
  • Bol baharat. Benim tercihim pul biber ve zerdeçaldan yana.

Yapılışı:

  1. Sebzeler çok da yumuşamayacak şekilde haşlanır.
  2. Bir wok tavada ya da uygun bir tencerede yağda soğanlar ve ardından kıymalar kavrulur.
  3. Sebzelerle birleştirilir ve isteğe göre baharatlanır. Bu aşamada istenirse salça da eklenebilir.
  4. Haşlama süresi dahil 10-15 dakika içinde yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun!

4 tabak olduğuna göre hesapladım. Her bir tabak: 234 kalori

  • Yağ 15.75g – %60
  • Protein – 17.32g – %29
  • Karbonhidrat – 3.85g %6
  • Lif – 2.74g
  • Şeker – 1.1g

(Kıymanızın yağ oranına göre besin değerleri değişiklik gösterebilir)

 

 

 

 

Tarifler kategorisine gönderildi | , , , , ile etiketlendi | 2 yorum

İpekyol’un Yepyeni Ayakkabılarıyla Tarzınızı Tamamlayın!

Ozlem tarafından Mart 29, 2012 tarihinde gönderildi

2012 İlkbahar-Yaz koleksiyonları mağazaları renklendirmeye başlarken bu sezon İpekyol’un çok özel bir süprizi oldu.

Kendi tarzını yaratan şık ve modern İpekyol kadınları, giyimlerindeki tasarım ve kalitenin tamamlayıcısı olacak yepyeni İpekyol ayakkabı koleksiyonuyla buluşuyor.

Koleksiyon onlarca renk ve desenle yorumlanırken; Business, Smart Trendy, Smart Casual ve Elegant temalarıyla tüm zevklere hitap edecek gibi.

Bu özel koleksiyondan dilediğiniz 1 çift sizin olabilir! www.hürriyetaile.com/ipekyol sitesinde sizi, tüm koleksiyonu görebileceğiniz, İpekyol’a özel bir ayakkabı odası karşılıyor. Burada en beğendiğiniz ayakkabıyı seçip, size özel verilen linki paylaştığınız takdirde ayakkabı sizin! Tabi ki her hafta toplam 10 kişiye verilecek hediyelerden birini almanızın yolu, size verilen linki en çok paylaşan bu 10 kişiden biri olmak.

Ayrıca, göz atmak isterseniz, İpekyol web sitesi www.ipekyol.com.tr‘de bütün İpekyol koleksiyonu yer alıyor. Sezon ürünleri  iddialı olduğu kadar farklı temalarıyla beklentilerin üzerinde bir görsellik sunuyor.

Kampanya 23 Mart – 20 Nisan arasında Hürriyet Aile web sitesinde.

 

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Paleo kategorisine gönderildi | Yorum bırakın

Sağlıklı Çocuk Yetiştirmek

Ozlem tarafından Mart 23, 2012 tarihinde gönderildi

Zaman zaman sorular alıyorum. Anne-babalar kendileri adına Paleo beslenme kararı alsalar da söz konusu çocukları olduğu zaman daha bir çekinceli oluyorlar. Haklılar da. Hele ki çocukların bakımını ve yediklerini %100 kontrol edemezken.

Ne de olsa çocuklar çocukturlar ve büyükannelerinin, dedelerinin onlara aldıkları çikolatalar ve şekerlemeler, okulda içtikleri kolalı içecekler, mc donalds’lar, doğum günü partileri, okullardaki öğlen yemekleri dahi bir Paleo anne babanın tüylerini diken diken edecek şeyler.

Bu konuda, her ne kadar tüyler diken diken olsa da, çok saplantılı olmamak gerektiğini düşünüyorum. Herhangi bir çocuğun özel sağlık problemi olmadığı sürece dondurma yemeden, hatta McDonalds bile yemeden büyümemesi gerektiğini düşünüyorum. Çocuklar, çocukluklarını yaşamalı.

Ama evlerinde, anne babalarıyla geçirdikleri zamanlarda yedikleri düzgün olduğu sürece. Çocukların önlerinde model olmak önemlidir. Yemek yediği halde ince kalan ve yağ yemekten korkmayan bir anne, yemekten gelince TV karşısında uyuklamayan, enerjik bir baba olmak çocuğa yapılabilecek önemli bir iyiliktir bence.

Bırakın sizle olduğu sürece sizin gibi beslensin, yakın ailenizi de paleo değillerse en azından çimlendirme/fermentasyon gibi işlemlere ikna edip, sonra da sokakta yediklerini kafaya takmamak en sağlıklı yöntem gibi geliyor bana. Siz ne dersiniz?

Paleo kategorisine gönderildi | , , , ile etiketlendi | 3 yorum

Artık GDO’yu Yemezler!

Ozlem tarafından Mart 22, 2012 tarihinde gönderildi

Ailesine düşkün herkesi özellikle de çocuklu anneleri bu aralar en çok rahatsız eden şey GDO, yani Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar konusu olmalı. 12 GDO’lu ürün serbest bırakılmış, 42 daha onay bekliyormuş. Greenpeace’in düzenlediği Yemezler kampanyası işte bu ürünlerin tamamen soframızdan çıkarılmasını amaçlıyor.

GDO mu? Yemezler! diyen herkes aşağıdaki adresten bir imzasını atarak bu durumun önüne geçebilir.

www.yemezler.org/?ref=201804

Düşünsenize akşam evde çocuklarımıza ya da sevdiklerimize hazırladığımız yemekte, aslında ne yiyor ve yediriyor olduğumuzu bilemiyor olmamız ise, fazlasıyla rahatsız edici bir durum.

GDO nedir ve ne zararı vardır sorusuna bir videoyu paylaşarak da cevap verebilirsin.

#yemezler

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Paleo kategorisine gönderildi | 2 yorum

Sadece yağsız et tüketmek niçin kötü bir fikirdir?

Ozlem tarafından Mart 7, 2012 tarihinde gönderildi

Bu yazının asıl amacı Dukan diyeti aslında. Bildiğiniz üzere Dukan diyeti yağ tüketimine karşı, bol miktarda yağsız et tüketimini savunan bir diyet. Benim de karşı çıktığım nokta burası zaten.

Yağsız et tüketimi 90ların başında yükselen bir değer oldu. O tarihte yağsız tavuk göğsü, yağsız sütler yükselişe geçti.

Bunun sebebi yağın zararlı olduğu ve elden geldiğince önlenilmesi gerektiğinin zannedilmesiydi ki biz aslında ne kadar yanlış olduğunu biliyoruz.

Ama sorun şu ki, yağsız et yemek gereksiz değil, aynı zamanda zarar da verebilir.

Yenilen proteinlerin emilebilmesi için yağda eriyen vitaminlere ihtiyacımız var, özellikle de A vitaminine. Peki bu yağda çözünen vitaminler nerde bulunuyor? Neredeyse sadece hayvansal yağlarda. Yağsız tavuk göğsü gibi etlerde neredeyse hiç yağ olmadığından, yağda çözünen vitaminler de yoktur.

Peki sürekli yağsız protein yediğimizde ne olur? Proteinleri sindirebilmek için vücudunuz karaciğerde depolanan yağda çözülen vitaminleri çeker. Zaman içinde yağda çözülen vitamin eksikliği görüşmeye başlanacak ve bu da birçok sağlık problemine yol açacaktır.

Bu durum işsizken sürekli kredi kartından harcama yapmaya devam etmeye benzer. Er geç banka kartı dondurur ve iflas kaçınılmaz olur.

Çözüm elbette ki protein ile birlikte yağ tüketmektir. Yağsız süt ürünlerinden uzak durmak, yağsız etler yerine en azından %15 yağlı et tüketmek ve de protein tozlarını yağsız tüketmemek gerekir.

Tatları daha iyi olduğu gibi, sağlığınız için de daha iyidir.

Paleo kategorisine gönderildi | , ile etiketlendi | 4 yorum

15 ay sonrasında kan değerlerim

Ozlem tarafından Mart 1, 2012 tarihinde gönderildi

Paleo (Taş Devri Diyeti) ile 15 ayı geride bıraktım bile. Birkaç hafta önce rutin bir kontrol yapılırken, kolesterol vs gibi testlerin de yapılmasını istedim. Ara ara soranlar olduğu için burdan da yayınlamamda bir mahsur yok sanırım.

Kolesterol, total          182.82 mg/dL
Kolesterol, HDL           77 mg/dL
Kolesterol, LDL            94 mg/dL
Kolesterol, VLDL          11 mg/dL
Trigliserid                     56.49 mg/dL
Hemoglobin                  13.2 g/dL

Sonuçları gören doktorun yorumu: Ne yapıyorsan aynen devam et, keşke benim sonuçlarım da böyle olsa.

Kalp Sağlığı, Paleo kategorisine gönderildi | 3 yorum

Ece Sükan Benim Bloguma Yakışan Sony VAIO’yu Seçti… Sıra Sende!

Ozlem tarafından Şubat 29, 2012 tarihinde gönderildi

Sony, en renkli VAIO serisi için Ece Sükan’la güzel bir işe imza attı. Ünlü moda ikonu Ece Sükan, benim bloguma yakışacak olan rengi belirledi. Blogları tek tek inceleyen Ece Sükan içerik, tasarım ve duruşa göre 6 farklı rengi olan Sony VAIO içinden bana beyaz VAIO’yu seçti.

Ayrıca Facebook üzerinde yapılmış özel bir aplikasyonla Ece Sükan profil fotoğraflarını inceliyor ve sana yakışan Sony VAIO’yu belirliyor. Sen de fotoğrafa tıklayarak Facebook üzerinden VAIO kazanma şansı yakalayabilirsin…

Bir bumads advertorial içeriğidir.

sony-vaio

Paleo kategorisine gönderildi | Yorum bırakın

Paleo Ekmek 2

Ozlem tarafından Şubat 28, 2012 tarihinde gönderildi

Uzun zamandır tarif girmiyordum, değil mi?

Her ne kadar ekmek çok umrumda olmasa da, özellikle haftasonları değişiklik istiyorum kahvaltı menusunde. Ya da, ne bileyim, öyle üşengeç dönemlerimde daha kolay doymanın yollarını arıyorum ben de. Daha önce yayınladığım minik ekmekçik tarifini hatırlarsınız. Bu tarif bence daha lezzetli ve de hergün hergün oynamaya gerek de kalmıyor.

Glutensiz ekmekler, evde yapılmadıkları sürece çok fazla katkı maddesi ve selüloz falan içeriyor diye biliyorum. Ama bu tarif, kesinlikle ultra mega besleyici, hele ki normal ekmekle kıyaslanınca. Gayet de lezzetli, tavsiye ederim. Ama şunu da eklemeliyim: her ne kadar görüntü ekmek olsa da tat olarak tam olarak ekmek tadı bulamayacağınız kesin.
Lafı daha da uzatmadan tarife geçiyorum hemen.

Malzemeler

  • 1.5 su bardağı badem unu
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi unu
  • 1/4 su bardağı öğütülmüş keten tohumu
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 1.5 tatlı kaşığı karbonat
  • 5 yumurta
  • 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  1. Badem unu, hindistan cevizi unu ve keten tohumu, tuz ve karbonatı karıştırın.
  2. İçine yumurtaları, yağı, bal ve sirkeyi ekleyin.
  3. Karışımı 9x20cm’lik yağladığınız kek kalıbına dökün.
  4. 175 derecede 30 dakika pişirin.

Not: Bal var ama çok az, tatlı yapacak kadar değil ama ciddi karbonhidratlarınızı sayıyorsanız atılabilir bence.
Kullandığım hindistan cevizi ununun da aldığım yerden linkini verdim.

Afiyet olsun!

Beslenme bilgileri:

(her biri 1cm kalınlığında 20 dilim çıktığı düşünülerek 1 dilim için hesaplanmıştır)

  •  Toplam kalori: 66
  • Yağ: 4.68g – %63
  • Protein: 2.1g – %12
  • Karbonhidrat: 3.75g – %22
  • Lif : 0.8g
  • Şeker: 0.85g

Tarifler kategorisine gönderildi | , , , , , , ile etiketlendi | 7 yorum

Depresyonu İlaçsız Aşmak – 3

Ozlem tarafından Şubat 27, 2012 tarihinde gönderildi

Birinci ve ikinci bölümde ilaçlara alternatif olan egzersiz, psikoterapi, ışık terapisi, sarı kantoron ve akupunktura değinmiştik. Kısa vadede antidepresanlar kadar etkili olduklarını hatta bazılarının (egzersiz ve psikoterapi) uzun vadede daha etkili olduğunu görmüştük. Hepsinin de ortak yanı antidepresanlarla kıyaslandığında yan etkilerinin ve risklerinin çok daha düşük olması ya da hiç olmamasıydı. Hatta egzersiz ve psikoterapinin yan etkileri sadece olumluydu.

Şimdi de başka neler yapabiliriz hayatımızda, ona bakalım.

Okumaya devam et →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Depresyon kategorisine gönderildi | , , , , , , , ile etiketlendi | 2 yorum